Domaine Bailly-Reverdy

Imię miłości

Nazwisko Bailly-Reverdy powstało w 1952 r., kiedy Bernard Bailly ożenił się z Marie-Thérèse Reverdy. Cztery lata później Bernard postanowił butelkować i sprzedawać wino, które uprawiał prywatnie. W ten sposób nazwisko pary stało się nazwą posiadłości i tak powstała Domaine Bailly-Reverdy. w 1979 r. Jean-François, syn Bernarda, rozpoczął eksport win. Obecnie Aurélien, wnuk Bernarda, jest częścią firmy i wraz ze swoim wujkiem Franckiem prowadzi codzienną działalność.

Geologia i wino w Dolinie Loary

Domaine Bailly-Reverdy znajduje się w Sancerre, w Dolinie Loary, nic więc dziwnego, że głównymi odmianami winorośli w posiadłości są Sauvignon Blanc i Pinot Noir, z których powstają wina Sancerre AOC. Typowe dla tego regionu są"terres blanches" z kredy (stąd nazwa) i gliny na zachodnich wzgórzach. W kierunku Loary znajdują się gleby gliniaste i krzemienne, które nadają winu mineralne nuty i dobrze absorbują ciepło, co przyspiesza dojrzewanie. Występują tu również gleby żwirowe, bardzo kamieniste i wapienne, na których powstają wina owocowe i miękkie. Obecnie w posiadłości produkuje się cztery wina białe, jedno czerwone i jedno różowe.