Cooperativa San Pedro Regalado

Cooperativa San Pedro Regalado to wspólnota plantatorów winorośli z regionu Ribera del Duero w północnej Hiszpanii. Społeczność jest bardzo przywiązana do Tempranillo.

Tempranillo z La Aguilera - Cooperativa San Pedro Regalado

w 1958 r. gmina rozpoczęła produkcję wina z wioski La Aguilera. Miejscowość żyje z uprawy winorośli, a małe winiarnie otaczają ją ze wszystkich stron. Piotra Regalado, franciszkanina, który był opatem w tutejszym klasztorze, a później przejął kierownictwo nad hiszpańskimi franciszkanami.

Do lat 90. XX wieku Cooperativa San Pedro Regalado produkowała tylko wino luzem. Dopiero przybycie do społeczności winiarza Cesara Mate 'a uruchomiło kamienie, które skierowały ją na obecną drogę. Początkowo był tylko studentem enologii, który przy okazji zajmował się zbiorami winogron, ale z czasem został winiarzem, a później nawet dyrektorem. Zainicjował remont winiarni i zakup nowego wyposażenia do piwnic, a także przebudowę najlepszych terenów należących do Cooperativa San Pedro Regalado.

Terroir wokół wsi

Obecnie odmiana winorośli Tempranillo, znana w regionie pod nazwą Tinta Fina, uprawiana jest na obszarze około 150 hektarów. Gleby wokół wsi składają się z:

• Lime
• Glina
• małe kamienie

Gleby są dość ubogie i dobrze przepuszczają wodę, dzięki czemu winorośl jest poddawana pozytywnemu stresowi. W ten sposób powstają mniejsze jagody, ale są one znacznie bardziej skoncentrowane. Winnice wokół wioski są dość stare, wiek krzewów waha się od 70 do 100 lat. 

Historia wina w Ribera del Duero

Uprawa winorośli w Ribera del Duero to tradycja sięgająca tysięcy lat, która w obecnej formie przywędrowała tu prawdopodobnie od benedyktynów z Burgundii. Jednak już w czasach rzymskich znaleziono dowody na istnienie uprawy winorośli. Od 1982 r. wina z tego regionu są oznaczane symbolem D.O. Ribera del Duero. 

Wina z Cooperativa San Pedro Regalado

Wina spółdzielni to Embocadero, wino mocniejsze, z akcentem drewna, które dobrze się przechowuje, oraz Canta Perdices, przedstawiciel o raczej owocowym charakterze. Oba wina produkowane są wyłącznie z Tempranillo.