Collosorbo

Na południu włoskiej gminy Montalcino znajduje się winnica Collosorbo, Tenuta di Collosorbo. Tradycyjne rodzinne gospodarstwo istnieje w Toskanii już od 1850 roku.

Tenuta di Collosorbo – włoska siła kobiet 

To tutaj rozlewany jest jeden z najlepszych win Włoch: Brunello di Montalcino. Po raz pierwszy został on wyprodukowany w Tenuta di Collosorbo w 1966 roku przez Guiseppe Ciacci. W 1955 roku, w wyniku spadku, nastąpiło wydzielenie gospodarstwa, które przeszło na Giovannę Ciacci. Prowadzi ona przedsiębiorstwo przy wsparciu enolożki Laury Sutera Sardo Lucii Sutera Sardo i zachwyca czerwonymi winami, które spełniają najwyższe wymagania. 

Oddani winu

Winnica należy również do najsłynniejszych we Włoszech. Przyczyniły się do tego nie tylko siła kobiet, przywiązanie do tradycji i bogata wiedza fachowa. Na łącznej powierzchni 27 hektarów uprawiane są tradycyjne odmiany winorośli, odpowiedzialne za szlachetny smak Brunello di Montalcino oraz Rosso di Montalcino. Stoki mają wysokość od 200 do 400 metrów i są w dużej mierze wciąż pielęgnowane ręcznie. Tenuta di Collosorbo rezygnuje z użycia maszyn w takim stopniu, jak to tylko możliwe, aby winogrona były traktowane jak najdelikatniej. Trzy kobiety biorą na siebie odpowiedzialność za zapewnienie winom jak największej troski, ponieważ żyją dla swoich win ORAZ swojego regionu.

Dwie gwiazdy Tenuta Di Collosorbo

Czerwone wino Brunello di Montalcino zachwyca aromatami wiśni, czarnej porzeczki i ziół. Jest nie tylko znakomitym czerwonym winem, lecz także dziś już legendą. Znawcy wina są zachwyceni jego wybitną jakością i przyznają mu najwyższe noty w ocenach win. To samo dotyczy mocnego czerwonego wina Rosso di Montalcino z Tenuta di Collosorbo. Szczególnie finezyjne aromaty owocowe i wyrazisty smak są bardzo zbliżone do Brunello, ponieważ do produkcji używa się tej samej odmiany winorośli. Tutaj jednak swoje możliwości mogą pokazać młodsze krzewy rodzimej odmiany winorośli Sangiovese Grosso. Dojrzewają w młodych beczkach z dębu, pozostawiają w kieliszku imponującą rubinową czerwień i roztaczają aromat składający się z wiśni, owoców leśnych, a nawet nuty czekolady.

Odmiany winorośli Collosorbo to: 

• Sangiovese Grosso