Cognac Bowen

Za Cognac Bowen kryje się czarująca, romantyczna przygoda - koniak destylowany specjalnie dla kobiety. Historia Cognac Bowen jest ściśle spleciona z historią Cognac Chabasse , którego właścicielem na przełomie wieków był Louis Olivier Chabasse .

Cognac Bowen - czyli gdzie spada miłość

Louis Olivier podróżował po Indiach, kiedy poznał Elisabeth Bowen . Młoda kobieta z Anglii, której rodzina posiadała farmę w pobliżu Pondicerry. Całą swoją wiedzę, umiejętności i pasję włożył w destylację aromatycznego, wyrafinowanego koniaku dla Elisabeth - udało mu się i dlatego koniak ten nosi imię młodej kobiety Bowen. 

Do dziś każdy może delektować się tymi aromatycznymi koniakami. Prawnuk René-Luc Chabasse kontynuuje Cognac Bowen w duchu swojego pradziadka. 

Pochodzenie i terroir koniaków Bowen

Do produkcji brandy Cognac Bowen używane są winogrona z następujących regionów wokół Cognac:

• Szampan
• Fins Bois
• Borderies

Oprócz najbardziej rozpowszechnionej w Charente odmiany winogron, do produkcji koniaków Bowena używa się również Ugni Blanc, Piquepoul i Colombard. 

Proces produkcji koniaku

Produkcja koniaku odbywa się w tzw. procesie podwójnej destylacji, w którym wino bazowe o zawartości zaledwie 8% objętości jest poddawane dwukrotnej destylacji. W wyniku pierwszej destylacji powstaje brandy o zawartości alkoholu ok. 30% objętości, natomiast w wyniku drugiej destylacji powstaje tzw. serce o zawartości alkoholu do 70%. Okowity te są przechowywane w beczkach z dębu Limousin w zakładzie Cognac Bowen, a następnie mieszane w celu uzyskania produktu końcowego.