Clemens Busch

Kiedy większość ludzi myśli o Mozeli, ma na myśli Mosel-Saar-Ruwer i wszystkie prestiżowe winnice, które rozciągają się od Braunbergu za Trewirem do Bramy Mozelskiej. Nikt jednak nie udowodnił w sposób bardziej imponujący niż Clemens Busch, że Mozela produkuje wspaniałe wina również w dolnym biegu rzeki.

Gdzie Bernkastel i tarasowa Mozela całują się nawzajem

WiniarniaClemensa Buscha jest położona w Pünderich, bezpośrednio przy przejściu z obszaru Terrassenmosel do obszaru Bernkastel. Od 1986 r. Rita i Clemens Busch prowadzą tu uprawy zgodnie z surowymi wytycznymi ekologicznej uprawy winorośli, które oczywiście wcześnie otrzymały certyfikat. W międzyczasie weszli nawet w skład stowarzyszenia Respekt Biodyn, które podobnie jak Demeter zajmuje się biodynamiczną uprawą winorośli, ale nie postępuje tak dogmatycznie jak to ostatnie.

Od 1,5 do 18 hektarów w ciągu 30 lat

Clemens Busch przeszedł długą drogę w ciągu 40 lat. W tym czasie piwnica Clemensa została przeniesiona do zabezpieczonej przed powodzią części Pünderich. Jest on malowniczo położony w centrum niemal doskonałego teatru antycznego, który tworzy Pünderich Marienburg. To doskonałe miejsce produkuje najwyższej klasy winogrona Riesling, które Florian Busch, syn Clemensa i Rity, teraz również uszlachetnia, tworząc najlepsze wina.

Jakość trwa w piwnicy

Celem jest przeniesienie do butelki tego, co Buschowie stworzyli w winnicy, w sposób jak najbardziej niezafałszowany. Delikatna obróbka winogron, długi czas maceracji, wyłącznie spontaniczna fermentacja i długi czas tłoczenia przy niskim ciśnieniu gwarantują uzyskanie najlepszych win. Klarowanie końcowe wyłącznie przez sedymentację oraz rezygnacja z użycia środków klarujących odgrywają swoją rolę. Wreszcie niektóre wina dojrzewają przez ponad 10 miesięcy, głównie w tradycyjnych beczkach o pojemności 1000 litrów.

"Ważną rolę odgrywają tu nie tylko różne gleby łupkowe, ale także specyficzny mikroklimat"

Pündericher Marienburg - centralny punkt programu

Najważniejsza i zarazem największa część winnic Clemensa Buscha, które obecnie zajmują 18 hektarów, znajduje się w miejscowości Pündericher Marienburg. Prawie cała skarpa na przeciwległym brzegu Mozeli to teren Marienburga. Marienburg, niegdyś składający się z pojedynczych działek, stanowi obecnie zwarty obszar. Clemens Busch znalazł tu szeroką gamę gleb łupkowych, które występują także w jego lokalnych winach z szarego lub czerwonego Scheifera.

Miejsca w miejscach - zachowanie różnorodności Marienburga

W celu podkreślenia subtelnych różnic terroir w obrębie winnicy Marienburg, wina produkowane przez Clemensa Buscha noszą stare oznaczenia działek

• Fahrlay
• Falkenlay
• Rafy
• Rothenpfad

Clemens Busch - najwyżej oceniany na całym świecie

• Vinum 2020: 5/5 Serne
• Falstaff 2020: 5/5 gwiazdek
• Eichelmann 2020: 5/5 gwiazdek
• Robert Parker 2020: 90-98 punktów