Chéreau Carré

Chéreau Carré - nazwa ta łączy rodziny Chéreau i Carré. Obecnie rodzina posiada cztery winnice w okolicach Nantes.

Dwie rodziny dla Muscadet - Chéreau Carré

Nazwa Chéreau Carré wywodzi się od Bernarda Chéreau Seniora i jego żony Edmonde Carré. Pobrali się w 1960 r., łącząc posiadłości Château de Chasseloir i Château de l'Oiselinière. Bernard nabył Château de Chasseloir w 1953 r. Kupno zamku z kilkoma winnicami i żywym inwentarzem było dla niego dużym ryzykiem. Jego marzenie o posiadaniu własnego Muscadeta okazało się strzałem w dziesiątkę. 

Jego syn Bernard Junior wkrótce dołączył do rodzinnej firmy i zaczął rozwijać reputację Muscadet. Obecnie w Chéreau Carré działa również jego córka Louise. 

Posiadłości Chéreau Carré

Obecnie do rodziny należą cztery następujące winnice:

• Château de Chasseloir
• Château de l'Oiselinière
• Château de la Chesnaie
• Domaine du Bois Bruley

Region ten charakteryzuje się glebami łupkowymi, które nadają Muscadet Sèvre et Maine jego charakter. Podstawą winiarstwa w tym regionie jest odmiana winorośli Melon de Bourgogne, która została sprowadzona w okolice Nantes przez burgundzkich mnichów w XIX wieku. Była to krzyżówka Pinot Blanc i Gouais Blanc, posadzona po ciężkiej zimie, która zniszczyła stare winorośle ze względu na większą odporność na zimno.

Ponadto na stronie Chéreau Carré uprawia się również odmiany winorośli Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Chardonnay, Cabernet Sauvignon i Merlot. Te odmiany winorośli uprawiane są wyłącznie w Château de la Chesnaie i wykorzystywane do produkcji win białych, różowych i czerwonych.

Filozofia Chéreausa

Mimo że część zbiorów w Chéreau Carré jest obecnie wykonywana maszynowo, większość prac w posiadłości jest nadal wykonywana ręcznie. Stare krzewy winorośli w tych posiadłościach zapewniają niższe zbiory, ale wyższą jakość. Ponadto wino to ma lepszą zdolność do starzenia się, co Chéreaus odkrył również dla Muscadet.

W przeszłości wino to piło się tylko młode, ale Bernard Senior i Junior zaczęli przechowywać butelki przez kilka lat i odkryli, że wino to wspaniale się starzeje. Dlatego dziś szczególnie dobre roczniki przechowuje się dłużej.