Château Latour

ChâteauLatour to jedna z najsłynniejszych winnic w Bordeaux. 

Château Latour -  wieża i wino

Położona we wschodniej części regionu Médoc, w gminie Pauillac, posiadłość kształtuje historię tego obszaru od XIV wieku. Pierwotnie była to pojedyncza wieża zbudowana jako budowla obronna w czasie wojny stuletniej. Wieża istnieje tylko jako replika, ale zdjęcie oryginału nadal zdobi etykietę głównego wina. Okoliczne ziemie zostały wkrótce zagospodarowane przez miejscowych rolników, którzy zajmowali się także uprawą winorośli. W końcu XVII wieku Alexandre de Ségur, który był właścicielem Latour, a także nabył Château Lafite, rozpoczął proces tworzenia winnic wysokiej jakości. Jego syn, "książę wina" Nicolas-Alexandre, rozszerzył posiadłość o Château Mouton i Château Calon i rozpoczął produkcję wysokiej jakości wina.

Przełom w Château Latour

Fala uznania dla win francuskich, która wybuchła w Anglii, przyniosła Bordeaux cenną klientelę i sukces. W ten sposób posiadłość stale się rozwijała i całkowicie wyspecjalizowała w uprawie winorośli. w 1855 r. posiadłość została sklasyfikowana jako Premier Cru w systemie klasyfikacji win Bordeaux, obok takich nazw jak Lafite-Rothschild, Margaux i Haut-Brion.

Kiedy wybuchła rewolucja francuska, Château Latour z trudem utrzymywano w rodzinie. Późniejsza historia to historia podziałów, ale do 1962 r. Château Latour pozostawało w rękach potomków rodziny Ségur. Jednak gdy rozdrobnienie stało się zbyt duże, wielu spadkobierców sprzedało swoje udziały. Po tym, jak akcje były kupowane i sprzedawane przez kilka grup firm, od 1993 roku największą część udziałów posiada François Pinault.

Skok w nowoczesność - czy jednak nie?

Jak to zwykle bywa w tym okresie, który w wielu francuskich winnicach charakteryzuje się przebudzeniem, również w Château Latour dokonano zmian. w latach 1999-2003 przeprowadzono remonty i renowację całych budynków produkcyjnych. w 2012 roku wybudowano nową piwnicę przeznaczoną do leżakowania.

Terroir i piwnica Château Latour

Dzięki położeniu nad Gironde, Château Latour może korzystać z równoważącego się charakteru klimatu morskiego. Fale zimna są pochłaniane przez masę wodną, wiosną jest dużo deszczu, podczas gdy lata są suche w okresie dojrzewania winogron.

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Cabernet Franc i
• Petit Verdot

rozwijają się w winnicach. Od 2015 r. posiadłość posiada certyfikat rolnictwa ekologicznego; w poprzednich latach całkowicie zrezygnowano z pracy ręcznej. Tutejsza ziemia jest nawet orana przez konie. W piwnicy znajduje się 80 stalowych zbiorników do fermentacji, a dojrzewanie odbywa się w beczkach. Mieszanie poszczególnych win z château odbywa się dopiero na końcu, podczas butelkowania.