Château Laforge

Kowal i jego wino - Château Laforge

Château Laforge znajduje się w Saint-Emilion, w słynnym regionie uprawy winorośli Bordeaux. Posiadłość należy do Jonathana Maltusa, angielskiego winiarza, który przybył do Bordeaux w latach 90. Maltus jest uważany za "buntownika" wśród winiarzy z tego regionu, ponieważ wkroczył w "erę garażową" wina bordoskiego, kiedy to należało łamać wszystkie zasady, jakie tylko można było złamać, i zdobył sławę dzięki bardzo niezależnym winom, które jednak w żaden sposób nie ustępują jakością klasykom.

Château Laforge należało wcześniej do kowala, który również nadał posiadłości tę nazwę w odniesieniu do swojego beruta. Z powodu ciągłych zakupów ziemie należące do majątku były już dość rozdrobnione i zróżnicowane. Aby wyrównać rachunki, kowal sprzedał posiadłości po kawałku Maltusowi, który, jak na ironię, połączył je na nowo.

Uprawa winorośli w Château Laforge

92% winnic obsadzonych jest Merlotem, 8% Cabernet Franc. Dzięki temu udział Merlot jest największy spośród wszystkich posiadłości Maltusa. Rozdrobnienie winnic sprawia, że w poszczególnych winnicach dominują bardzo różne jakości. Winnice znajdują się zarówno w Saint-Emilion, jak i poza nim, w pobliżu Château Grand Pontet  i Château Monbousquet, dwóch innych znanych winnic. Łącznie zajmują one powierzchnię nieco poniżej 6 hektarów.

Ponieważ nie ma Château Laforge w sensie budynku, winogrona są dalej przetwarzane w piwnicy Château Teyssier, która również należy do firmy Maltus. Piwnica jest nowoczesna, więc nie stosuje się pomp, a transport odbywa się wyłącznie grawitacyjnie. Do fermentacji używa się dużych drewnianych zbiorników z francuskiego dębu. Następnie umieszcza się je w małych drewnianych beczkach, również wykonanych z dębu francuskiego, w celu dojrzewania, gdzie nabierają ostatecznego szlifu.