Château la Coustarelle

Historia zamku

Château la Coustarelle jest położony na prawym brzegu rzeki Lot, w pobliżu miejscowości Prayssac. Początki firmy sięgają 1870 roku, kiedy to Paul Cassot osiedlił się na tym terenie jako rolnik. Nazwa gospodarstwa została zmieniona na Château La Coustarelle w 1947 r. przez Pierre'a Cassota, reprezentującego trzecie pokolenie. Nazwa Château pochodzi od pierwszej działki winorośli zasadzonej w miejscu "Coustarelle", co w języku starofrancuskim oznacza "petit côteau". W 1980 roku Michel Cassot, z pomocą swojej żony Nadine, przejął zarządzanie posiadłością od swojego ojca Pierre'a, reprezentując czwarte pokolenie właścicieli posiadłości.

w 1992 r. Michel zdecydował się na produkcję i butelkowanie własnych win. W ten sposób opuścił miejscową spółdzielnię. Zainwestował wiele czasu i wysiłku w budowanie reputacji Château la Coustarelle. Pod koniec lat 90. posiadłość uznano za jedną z najlepszych w Cahors, wybrano ją wraz z dwunastoma innymi posiadłościami do klasyfikacji winnic i win jako Grand Cru. Niestety, projekt klasyfikacji został zarzucony w 2002 r. z powodu niezadowolenia niektórych plantatorów winorośli z ogólnej klasyfikacji. Obecnie nadal rozważa się wprowadzenie pewnej formy klasyfikacji. 

5. Pokolenie z nowym duchem

W 2002 roku Caroline, córka Michela, reprezentująca piąte pokolenie, dołączyła do ojca w winnicy. Od 2007 r. to ona odpowiada za produkcję wina i zarządzanie winiarnią, ale Michel zawsze służy radą i wsparciem, gdy zachodzi taka potrzeba. W ciągu kilku lat wyrobiła sobie markę, utrzymując wysoką jakość i typowość win z kobiecym akcentem. Od rocznika 2010 jej nowo utworzone regionalne białe wino IGP Côtes du Lot jest bardzo dobrze przyjmowane przez francuskich krytyków winiarskich i branżę.