Château La Cardonne

ChâteauLa Cardonne jest położone w północno-wschodniej części regionu Médoc, w niewielkiej odległości na północ od winnicy Saint-Estéphe. 

Château La Cardonne - wino z czasem

w 1769 r. posiadłość po raz pierwszy pojawia się na mapie Francji Cassiniego. w 1850 roku pojawia się w Féret, "biblii winiarskiej" regionu Bordelais. w 1932 r. Château La Cardonne otrzymało wreszcie klasyfikację Cru Bourgeois od Izby Handlowej w Bordeaux. w 1973 r. weszła w skład Domaines Barons de Rothschild-Lafite, otwierając zupełnie nowe możliwości i kanały dystrybucji. Przejęcie to miało być również przełomem dla Château La Cardonne, ponieważ od tego momentu rozpoczęto duży projekt ponownego sadzenia. 

Aktualna historia Château La Cardonne

w 1990 roku Guy Charloux ostatecznie kupił posiadłość i natychmiast rozpoczął modernizację winnicy. W ten sposób, oprócz nowych technologii, na głębokości 10 m powstaje piwnica, która w regionie znana jest jako "katedra". kolejna modernizacja powinna nastąpić w 2016 r. Wina z Château La Cardonne są poddawane winifikacji w celu uzyskania długiej dojrzałości. Dlatego też wina te są raczej czymś dla cierpliwych koneserów; posiadłość zaleca około 10-20 lat jako okres dojrzewania dla swoich win.

Terroir i piwnica Château La Cardonne

Wokół Château La Cardonne występują różne gleby. W wyżej położonych winnicach występują gleby żwirowe o podłożu gliniastym, natomiast w miarę schodzenia ze wzgórz coraz częściej spotyka się wapienie i margle. Wina z różnych parceli są zatem poddawane oddzielnej winifikacji ze względu na ich charakter. Reprezentowane są następujące typowe dla Bordeaux odmiany winorośli

• Cabernet Sauvignon
• Merlot
• Petit Verdot i
• Cabernet Franc.

W piwnicy klasycznie używa się dębowych beczek. Dojrzewanie trwa zwykle 12 miesięcy, ale w przypadku specjalnych roczników wydłuża się je do 16 miesięcy.