Château de Jau

Jak barwna plama w krajobrazie, posiadłość Château de Jau siedzi na zboczu góry i wyraźnie się wyróżnia. Od razu widać, o co tutaj chodzi: radość życia i zamiłowanie do artystycznego kształtowania. Wino, restauracja posiadłości oraz wystawa sztuki to wyrażają.

Château de Jau – toskańska atmosfera we Francji

Château de Jau to posiadłość o bogatej historii. Założona w XII wieku przez cystersów, którzy już wtedy uprawiali tu winorośl. Z tamtych czasów pozostała okazała, kwadratowa wieża na terenie majątku. W 1789 roku wzniesiono obecny neoklasycystyczny dwór, dzięki czemu posiadłość odtąd określano mianem Château.

Rodzina Dauré nabyła posiadłość w 1974 roku i rozpoczęła ostrożną, zgodną ze stylem restaurację budynków. Na terenie znajduje się również budynek z XIX wieku, który służył jako farma jedwabników. Dziś prezentuje się w nim sztukę współczesną. Na terenie posiadłości działa także restauracja o nazwie Grill de Jau.

Wino, kulinarne atrakcje i sztuka w Château de Jau

Rodzina Dauré była związana z winiarstwem już wcześniej, zanim w 1974 roku nabyła posiadłość. Viña las Niñas, winnica w Chile, również należy do rodziny Dauré. Sabine Dauré zainicjowała stworzenie na terenie posiadłości wystawy sztuki oraz restauracji. Obecnie jej syn Simon przejął kierownictwo i organizację pracy w winnicach.

Mozaikowe terroir Château de Jau

W ramach restauracji odnowiono także winnice. Jau może się dziś poszczycić 100 hektarami winnic. Perłą w koronie Château de Jau jest najwyższe wzniesienie, które dzięki swoim białym, wapiennym glebom przypomina księżycowy krajobraz. Uprawiane tu odmiany winorośli to:

• Carignan
• Grenache
• Syrah
• Mourvedre

Dwie pierwsze odmiany zapuszczają korzenie w glebie na szczycie góry. Nieco niżej rosną Syrah i Mourvedre na marglach i czarnym łupku; gleby są tam głębokie i wilgotne. Góra opada aż do rzeki Agly, a po drodze występują bardzo zróżnicowane typy gleb, dzięki czemu terroir Château de Jau przypomina układankę. Nadaje to winom oczywiście dużą różnorodność. Wiatry znad Morza Śródziemnego zapewniają ponadto przyjemne ochłodzenie.