Champagne Bollinger

Jak to się wszystko zaczęło

Wszystko zaczęło się od Atanazego de Villermont, najmłodszego syna w rodzinie szlacheckiej. Po swojej rodzinie odziedziczył hojny majątek w okolicach Aÿ. Athanase od razu dostrzegł potencjał win z Szampanii, ale jako arystokrata nie mógł angażować się w handel. Poznał więc Niemca Josepha Bollingera, który wiele podróżował, ponieważ interesował się handlem winem w Szampanii, oraz Paula Renaudina, Francuza, który był zafascynowany światem wina.

I tak 6 lutego 1829 roku powstała firma Renaudin-Bollinger & Cie. Nie wiedząc o tym, założyli dom szampański, który przetrwa wieki.

Pewna forma doskonałości

Do dziś Dom Bollinger jest jednym z niewielu dużych prywatnych producentów szampana i po raz pierwszy w swojej historii nie jest prowadzony przez członka rodziny, lecz od 2008 r. przez Jérôme'a Philipona.

Dom Szampański Bollinger tworzy prestiżowe szampany z charakterem. Charakter, który błyszczy elegancją i złożonością. To bezgraniczna dbałość o szczegóły, ponieważ Bollinger nie akceptuje niczego innego niż doskonałość. Każdy szczegół jest oznaką dążenia do doskonałości.

Niepowtarzalność

Posiadłość Bollinger zajmuje powierzchnię 178 hektarów, z czego 85% obsadzonych jest winnicami Grand Cru i Premier Cru. Wwinnicach dominuje Pinot Noir - ta odmiana winorośli ma intensywny charakter i stanowi podstawę stylu Bollinger.

Wyjątkowe winnice

Obszar winnicy podzielony jest na siedem głównych winnic. Pinot Noir rośnie w

• Aÿ
• Avenay
• Tauxières
• Louvois i
• Verzenay

Chardonnay w Cuis i Champvoisy sadzi się razem z Pinot Meunier.

Magia czasu

Bollinger pozwala swoim winom dojrzewać dwa razy dłużej niż nakazuje apelacja. Dom szampański działa zgodnie z filozofią: wspaniałe wino potrzebuje luksusu czasu, aby rozwinąć swój pełny charakter.

Uznanie

Bollinger był pierwszym domem szampańskim, który otrzymał ceniony znak jakości Patrimoine Vivant (Żywe Dziedzictwo). Jest wyrazem uznania dla wyjątkowego kunsztu i umiejętności.