Champagne Barons de Rothschild

Szampan Barons de Rothschild: nazwisko z tradycją w produkcji wina

Mówiąc o winach francuskich, nie sposób nie wspomnieć o Rothschildach. Tradycja produkcji wina w rodzinie Rothschildów sięga kilku pokoleń. Wszystko zaczęło się od Amschela Rothschilda, urodzonego w Niemczech w 1744 r., który założył dynastię. To właśnie jego wnuk Nathaniel jako pierwszy zaczął zajmować się uprawą winorośli. W 1853 r. kupił ziemię w Pauillac, ale to jego prawnuk Philippe przekształcił Château Mouton-Rothschild, jak nazywano posiadłość, w światowej sławy winnicę, którą jest do dziś. Inni członkowie rodziny również rozpoczęli działalność związaną z uprawą winorośli, jakna przykład firma Lafite-Rothschild.

Obecnie pod nazwą Rothschild działają trzy firmy rodzinne zajmujące się uprawą winorośli. Te trzy gałęzie rodziny, posiadające w sumie liczne winiarnie, w końcu połączyły siły w ramach jednego projektu: Barons de Rothschild Champagne. W tym celu połączyli siły z innymi rodzinami z Szampanii. W ten sposób do szampanów trafia wiele wiedzy i jakości. W 2009 r. Rothschildowie zaprezentowali wreszcie swoje pierwsze 3 szampany. Są to: baron Eric de Rothschild z Lafite, Philippe Sereys de Rothschild i jego matka baronowa Philippine de Rothschild z Mouton oraz baronowa Ariane de Rothschild i jej mąż baron Benjamin de Rothschild z Clarke i Peyre-Lebade.

Szampany o silnym charakterze

Korzenie domu szampańskiego Barons de Rothschild znajdują się na stronie Vertus na Côte des Blancs. Szczególnie dobrze rozwija się tu Chardonnay, a gleby są szczególnie bogate w kredę. Z kolei Pinot Noir jest sadzony przez firmę produkującą szampana w Montagne de Reims. W przeciwieństwie do musujących Chardonnay, tutejsze wina są szczególnie delikatne. Chardonnay - choć rzadki, a przez to szczególnie cenny - jest dominującą odmianą winorośli we wszystkich szampanach firmy Barons de Rothschild. Dzięki temu szampany są świeże, nowoczesne, musujące, a jednocześnie kwaśne i pełne wdzięku, przy niewielkim dozowaniu. Winogrona, które pochodzą wyłącznie z najlepszych winnic Grand Cru i 1er Grand Cru, są zbierane ręcznie, przy czym całkowicie zrezygnowano z używania kombajnów do zbioru całych winogron. Winogrona Chardonnay uprawiane są w renomowanych regionach Côte des Blancs (Avize, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger i Oger), natomiast winogrona Pinot Noir pochodzą z Verzenay, Ay, Mareuil-sur-Ay i Ambonnay. 

Po zbiorach i winifikacji wina leżakują na osadzie przez co najmniej 15 miesięcy. Całkowity czas dojrzewania wynosi co najmniej 4-5 lat, co jest znacznie dłuższym okresem niż normalny czas dojrzewania szampana. W rezultacie powstają bardzo wielowarstwowe i złożone szampany.

Doskonałość jako tradycja rodzinna

Drobiazgowa troska, z jaką traktowany jest każdy szampan Barons de Rothschild, odzwierciedla wyjątkowe przywiązanie do jakości, która nadaje mu tak rzadką wartość. Tak jak dwa wieki temu, każda butelka spoczywa w piwnicach wykutych w skale, gdzie panuje ciemność i cisza.

W 2007 roku Dom Baronów de Rothschild przeniósł się do swojej siedziby w Reims, na rogu ulic Boulevard Lundy i Camille Lenoir. Siedziba firmy znajduje się w samym sercu miasta, w XIX-wiecznym budynku, w pobliżu najsłynniejszych domów szampana. Potem nastąpiło przejęcie Maison Prieur w Vertus i budowa zakładu produkcyjnego sprzyjającego realizacji celów doskonałości i jakości. Siła tego młodego domu tkwi w jego wielkości: małe ilości zgodnie ze starannie dobranymi dostawami, a w szczególności: Czas.

Spośród 312 wiosek lub obszarów upraw należących do apelacji Szampanii, tylko 17 jest klasyfikowanych jako Grands Crus, a 44 jako Premiers Crus. To właśnie na tych wyjątkowych glebach, najbardziej pożądanych w regionie upraw, rodzina Rothschildów zbudowała solidne relacje, aby dostarczać najlepsze winogrona. Podobnie jak w przypadku słynnych win z Bordeaux, gdzie bliskość fachowych winiarzy i najlepsze terytoria stanowią podstawowe wartości rodzinne od ponad 160 lat.

Różne rodzaje szampanów

• Brut (60% Chardonnay, 40% Pinot Noir): świeży, złożony, długi finisz
• Extra Brut (60% Chardonnay, 40% Pinot Noir): świeży, złożony, długi finisz
• Rosé (85% Chardonnay, 15% Pinot Noir): szczególnie bogate owoce
• Blancde Blancs (100% Chardonnay, z 40% win rezerwowych z poprzednich roczników)
• Millesimés (100% Chardonnay z miejscowości Grand Cru): wino winifikowane tylko w rocznikach o szczególnie wyrazistych gronach, potężne, ale pełne wdzięku wino musujące o delikatnej kwasowości