Bushmills

Old Bushmills Distillery - licencja na destylację

The Old Bushmills Distillery jest najstarszą licencjonowaną destylarnią whisky na świecie. Już dokumenty z 1608 roku świadczą o tym, że miejsce to miało pozwolenie na produkcję spirytusu. Rzemiosło to było przekazywane z pokolenia na pokolenie przez ponad 400 lat, dzięki czemu whisky jest tu produkowana do dziś.

Historyczna wycieczka do destylarni Bushmills

w 1805 r. opodatkowanie jęczmienia mocno uderzyło w przemysł whisky, dlatego zaczęto stosować prostsze surowce, takie jak kukurydza. Bushmills wyłamał się z tego trendu i szczyci się tym, że konsekwentnie produkuje tylko pożądany single malt. w 1885 roku pożar zniszczył starą gorzelnię, a widoczny dziś budynek został wówczas odbudowany. W tym czasie whisky Bushmills zdobyła również międzynarodowe uznanie, m.in. złoty medal dla whisky na wystawie Expo w Paryżu w 1899 roku.

Jednak ciężkie czasy, takie jak prohibicja w USA, nie zdołały rzucić starej firmy na kolana. Wraz z upadkiem prohibicji, Bushmills przygotował już duży transport, największą partię whisky, jaka kiedykolwiek opuściła irlandzki port. Od lat 50. rozpoczął się złoty okres dla Old Bushmills Distillery z sukcesami, które trwają do dziś.

Siedziba destylarni Bushmills

Nazwa Bushmills wywodzi się od młynów, które stoją wzdłuż rzeki Bush w Irlandii Północnej. Rzeka ta jest również źródłem wody wykorzystywanej do produkcji lokalnej whisky. Również duch był zawsze sercem wsi, jak mówi przysłowie:

"Bez whisky nie byłoby wioski, a bez wioski nie byłoby whisky"

Co oferuje Bushmills

Obecnie w portfolio znajduje się 5 różnych whisky, od oryginalnego Black Bush z beczki po sherry, po single malty o okresie dojrzewania 16-21 lat.