Buitenverwachting

Tylko niewielkie pasmo górskie oddziela winnicę Buitenverwachting od Przylądka Dobrej Nadziei. Jednak same wina z jednej z najlepszych piwnic winiarskich RPA są warte wizyty. 

Winnica Buitenverwachting – ponad wszelkie oczekiwania

Buitenverwachting Sauvignon blanc od lat uchodzi za jedno z najlepszych win białych, a dzięki winu Christine w stylu Bordeaux winnica zdobyła sobie także renomę w świecie win czerwonych. Kto by pomyślał jeszcze 30 lat temu, przy tak burzliwej historii, z ciągle zmieniającymi się właścicielami, złym zarządzaniem i głodnymi pawianami. 

Buitenverwachting Constantia

Region winiarski Constantia, położony między Oceanem Indyjskim a Atlantykiem, jest jednym z najstarszych w RPA. Wino z ówczesnej kolonii holenderskiej było wysoko cenione w Europie. Jednak właściciele tej bajecznej posiadłości przychodzili i odchodzili – winnica była zaniedbywana, a sława przeminęła. W 1980 roku niemieckie małżeństwo Müller zdobyło się na odwagę i doprowadziło winnicę oraz lśniąco biały dwór ponownie do świetności – z małym epizodem grasujących pawianów, które w latach 90. ze smakiem zjadły ponad połowę krzewów i solidnie wszystko zdewastowały. Dziś posiadłość zaprasza do odpoczynku pod palmami. Restauracja dla smakoszy uchodzi za znakomitą, wina oczywiście także, a widok na dolinę Constantia Valley jest bajeczny. Buitenverwachting uważana jest lokalnie za prekursora licznych projektów społecznych dla swoich pracowników oraz za pioniera zrównoważonej i organicznej uprawy winorośli z myślą o naturze. Mały własny świat Buitenverwachting na południe od Kapsztadu ma wiele do zaoferowania, przede wszystkim zróżnicowane terroir dla najwyższej klasy win.

Terroir i zespół winiarski

Terroir odkrył dla siebie syn państwa Müller, Lars Maack. Student ekonomii zrezygnował z bezpiecznej kariery i postanowił poprowadzić winnicę – bez wcześniejszej fachowej wiedzy. Odwaga, która została nagrodzona. Przy wsparciu piwnicznego mistrza Hermann Kirschbaum, winiarza Brad Paton i kilku pomocnych rąk Buitenverwachting radzi sobie dziś lepiej niż kiedykolwiek. Absolutnie topowe wina i innowacyjne eksperymenty z każdą butelką pomnażają renomę winnicy. Takiej jakości nie da się wyjaśnić jedynie rzemiosłem winiarskim, redukcją plonów i ręczną selekcją najlepszych gron. 

Główną rolę odgrywa granitowe podłoże, z którego krzewy czerpią mineralność i świeżość. Słoneczne dni i chłodne noce, owiewane zimnymi wiatrami znad oceanu, powodują powolne dojrzewanie, dzięki czemu owocowe aromaty koncentrują się w gronach. O tym, jakie są to owoce, decydują pojedyncze działki. Na większości parceli na zboczu Constantiaberg rozwijają się rześkie białe wina o bukiecie żółtych owoców, takich jak melon czy jabłko. Winnica Husseys Vlei wyraża się w Sauvignon blanc zielonymi aromatami. A winnice o ekspozycji północnej oferują idealne warunki dla aksamitnych czerwonych win w stylu Bordeaux, które macerują na skórkach przez 28 dni i dojrzewają przez 2 lata w barrique. Łącznie 150 hektarów przeznaczonych na najlepszy Sauvignon blanc i wschodzące czerwone wina z RPA.

Wina Buitenverwachting

• Wyrazista wizytówka i prawdopodobnie numer 1 z RPA to Sauvignon blanc Constantia od Buitenverwachting. Zuchwałe, owocowe, rześkie – absolutne wino z najwyższej półki z zamorskich stron.
• Płynny kosz owoców z agrestem, zielonym pieprzem i tropikalnymi aromatami otrzymujemy w winie Buiten Blanc, które oferuje prostą i bezpośrednią przyjemność – idealne na taras.
• Dzięki czerwonymu winu Christine, nazwanemu na cześć Christine Müller, Buitenverwachting wyrobiła sobie w świecie wina nazwisko również w kategorii win czerwonych. Harmonijne połączenie mocy i finezji oraz dojrzewanie w beczce sprawiają, że Christine od Buitenverwachting cieszy się popularnością nie tylko w RPA.
• Zabawa i fantazja nie są obce zespołowi winiarskiemu – można to wyczuć w Blanc de Noir Rosé. Kupaż Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon i Merlot, mimo czerwonych odmian, został winifikowany jak wino białe. 

Zespół Buitenverwachting cieszy się z finansowego sukcesu swoich win Sauvignon blanc. Otwiera im to bowiem drogę do prób i nowości. Czy to nowe parcelki z Gewürztraminerem, czy czyste wina, które przede wszystkim korzystają z atutów regionu winiarskiego – oczekiwania wszystkich zainteresowanych są przekraczane z każdym rocznikiem. Odkryj także Ty gwiazdy z Constantia – wybitne wina z Buitenverwachting.