Bolla

Bolla jest nazwą rodziny, która w okolicach Werony uczyniła z produkcji najwyższej klasy włoskich win swoje powołanie. 

Winnica Bolla – od małego rodzinnego gospodarstwa do czołowego producenta 

Rodzina Bolla jest dumna z nabycia swojej pierwszej piwnicy na wino, co miało miejsce, bagatela, 125 lat temu. Popyt na ich wysokiej jakości wina stale rósł, dzięki czemu rodzinne przedsiębiorstwo rozwinęło się w jedną z najbardziej odnoszących sukcesy włoskich winnic. W sumie przez nie mniej niż cztery pokolenia dziedzictwo oraz związana z nim pasja do wina były przekazywane dalej. Obecnie przedsiębiorstwo znajduje się w rękach grupy „Gruppo Italiano Vini”, pod kierownictwem winiarza Christiana Scrinzi. Strzeże on wartości i filozofii rodziny oraz produkuje białe, czerwone i słodkie wina najwyższej jakości. Bolla była jedną z pierwszych winnic, która otrzymała certyfikat „UNI EN ISO 29002” od prestiżowej skandynawskiej firmy Det Norske Veritas.

Od pijalnych po musujące – wina Bolla

W pagórkowatym regionie winiarskim Friuli-Wenecja Julijska Bolla dysponuje kilkoma stanowiskami, na których uprawia się różnorodne odmiany winorośli. Panujący tu stosunkowo łagodny klimat jest z jednej strony kształtowany przez wpływy śródziemnomorskie, a z drugiej przez alpejskie masy powietrza. Na północy łańcuch górski chroni przed zbyt zimnymi wiatrami i sprzyja w ten sposób idealnemu dojrzewaniu winogron. W regionie występują gleby wapienne, gliniaste i mułowe, o charakterze mineralnym i szczególnie ubogie w składniki odżywcze. Stanowią one optymalne warunki do rozwoju znakomitych odmian winorośli. Do głównych odmian należą

• Cabernet Sauvignon
• Corvina
• Rondinella

ale także białe odmiany

• Garganega oraz
• Trebbiano.

Oprócz światowej sławy, pijalnych win czerwonych i białych winnica produkuje również musujące Prosecco.

Born in Weißweinzentrum

Bolla rozwinęła się z małego tradycyjnego gospodarstwa w jedną z najbardziej renomowanych winnic we Włoszech. Na tę drogę wybrano centrum włoskich win białych: Friuli-Wenecję Julijską. To tutaj powstają typowe dla regionu białe wina z różnych roczników, jak 2012 Soave Superiore Tufaie oraz Bolla Soave Classico 2016. Jednak także pełne smaku wina czerwone, takie jak korzenny, wyrazisty 2012 Bardolino, z powodzeniem dotrzymują kroku winom białym. Zbiory winogron odbywają się ręcznie, a zajmuje się tym wielu lokalnych plantatorów. Specjalne metody uprawy winorośli oraz wyrafinowana technika winifikacji wieńczą wysoce profesjonalny sposób pracy Bolla.