Bodegas Castaño

Yecla, małe spokojne miasteczko i jednocześnie ojczyzna Bodegas Castaño, leży pośrodku hiszpańskiego pustkowia.

Bodegas Castaño - W samym sercu winiarskiego eldorado

Do wybrzeża jest sto kilometrów, a jadąc do Madrytu przejeżdża się przez niemal niekończący się, zakurzony krajobraz. Po lewej i prawej stronie o uwagę zabiegają strome grupy skalne i zbocza górskie, ale poza tym, podobnie jak dwie autostrady do stolicy, raczej omija się to miejsce szerokim łukiem. 

Bodegas Castaño - Jakość zamiast sangrii

Dla miłośników wina Yecla jest jednak czymś w rodzaju małego eldorado. Zaledwie 4 500 hektarów obsadzonych jest winoroślą, to tylko 3% powierzchni upraw Bordeaux, ale za to jakiej. Ponieważ w Yecli przez długi czas brakowało środków finansowych na wydajniejsze i nowocześniejsze krzewy winorośli czy systemy nawadniające oraz całe zaplecze z okresu industrializacji wina w latach osiemdziesiątych, wiele starych krzewów po prostu pozostało na miejscu. Teraz, gdy nacisk kładzie się bardziej na jakość niż na wina typu sangria, są one prawdziwym złotem i kapitałem podstawowym dla wspaniałych win rodziny Castaño.

Bodegas Castaño słynie z łączenia klasycznych, regionalnych szczepów, szczególnie wyrazistej czerwonej Monastrell, z francuskimi odmianami. Tradycyjne metody winifikacji są tu stosowane po dziś dzień, a jednocześnie stawia się też na najnowocześniejszą technologię tłoczenia. Ramón Castaño był pierwszym winiarzem w Yecli, który dojrzewał swoje wina w barricas. 

Oddanie, które czuć w smaku w Castaño

Wielką sztuką Bodegas Castaño jest oferowanie znakomitych win w bardzo uczciwych cenach. Płaskie, rozległe winnice Espinal na południowy zachód od Yecli sprawiają, że praca jest w zasadzie dość prosta, a ponieważ ziemia jest tu stosunkowo przystępna cenowo, można sobie pozwolić na niższe plony. Jasna, ilasta gleba przesiąknięta wapieniem sprawia, że wina nawet przy dużym upale nie stają się zbyt ciężkie, a wielkie oddanie, jakie Castaños okazują również tym niedrogim winom, czuć od razu w kieliszku. 

Castaños są przekonani, że regiony winiarskie powinny pielęgnować swoje tradycyjne szczepy i typowość swoich win. Z takim podejściem na nowo zdefiniowali wina z Yecli. Z pikantnych, nieokiełznanych win chłopskich powstały eleganckie, wielowarstwowe czerwone wina, które jednak nie ukrywają swojego pochodzenia.

Oto szczepy winorośli winnicy Bodegas Castaño:

• Monastrell
• Syrah
• Viura