Bodegas Callia

Bodegas Callia - Syrah z Argentyny

Bodegas Callia, położone w dolinie Tulum w Argentynie, znajduje się w magicznym miejscu. Tutaj winorośl otrzymuje stałe światło słoneczne, delikatne i suche wiatry oraz obfitą wodę, która spływa z gór i łączy się z kamienistymi glebami, dając wysokiej jakości, owocowe i okrągłe wina. Bodegas Callia należy do holenderskiej grupy M.P. Wines, która posiada trzy winiarnie: Bodegas Callia i Bodega Pyros w San Juan, oraz Bodegas Salentein w dolinie Uco w Mendozie.

Dzisiejsza winiarnia jest nowoczesna i innowacyjna, zbudowana zgodnie z wysokimi standardami jakości i z poszanowaniem historycznego i krajobrazowego dziedzictwa regionu. Każdy szczegół został starannie wyliczony, jak np. rodzima roślinność, a budowa została przeprowadzona przy użyciu najbardziej zaawansowanych na świecie technik antysejsmicznych. Winiarnia posiada winnice w trzech dolinach: Tulum Valley, Perdernal Valley i Zonda Valley.

Dolina Tulum

Winiarnia Callia w dolinie Tulum otrzymuje słońce przez cały rok, co skutkuje ogromną różnorodnością mikroklimatów w różnych glebach, idealnych dla zdrowych i energicznych winogron.
Jest to najważniejsza dolina w prowincji i znajduje się na wysokości 630 metrów nad poziomem morza. W tej dolinie, 45.280 hektarów jest uprawianych z winogron. Jest to obszar charakteryzujący się niejednorodnością gleb, które pochodzą z osadów aluwialnych i mogą być gliniaste, piaszczyste lub muliste. Opady w okresie letnim (grudzień, styczeń i luty) wynoszą 90 mm rocznie.

Dominującą odmianą winorośli w tym regionie jest Syrah, ale Cabernet Sauvignon, Tannat, Bonarda, Malbec, Chardonnay i Viognier są również ważne.

Majątki w tej dolinie to:

• Pie de Palo Estate: Winnica o powierzchni 180 hektarów (124 hektary Syrah), z dalszymi nasadzeniami Malbec, Chardonnay i Viognier. Rok sadzenia: Pomiędzy 1995 a 1998
• 9 de Julio Estate: 110 hektarów winorośli (23 hektary Syrah, 37 hektarów Malbec, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot i Ancelotta). Rok sadzenia: 2000

Valle de Pedernal

Winnica Pedernal Valley jest nową obietnicą dla prowincjonalnych winogron ze względu na jej górskie położenie i wysokość. Położone u podnóża Andów, na wysokości 1380 m n.p.m., z glebami kamienistymi i aluwialnymi, które nadają winogronom intensywne kolory i owocowe aromaty.

Należy do departamentu Sarmiento. Nawadnianie jest zapewnione przez zbocze. Jest to dolina charakteryzująca się dużą amplitudą termiczną (20°C), co pozwala uprawianym odmianom na optymalny rozwój. Obszar uprawy winorośli jest wciąż niewielki, choć obszar ten zyskuje coraz większy prestiż ze względu na doskonałą jakość produkowanych tam winogron.

Dominującymi odmianami są: Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah i Chardonnay.

Valle Zonda

Valle Zonda leży na wysokości 800 metrów nad poziomem morza i przecina ją rzeka San Juan. Powierzchnia upraw winorośli wynosi 1135 ha. Dominującymi odmianami są: Cabernet Sauvignon, Chardonnay i Tannat.

Enolog stojący za Bodegas Callia

Gustavo Daroni urodził się w prowincji San Juan, gdzie również dorastał, i ma 40 lat. Światem wina interesuje się od dzieciństwa, gdyż jest to pasja rodzinna. Jego dziadek, z pochodzenia Libańczyk, był pierwszym winiarzem w rodzinie. Po nim przyszedł jego wujek, który odegrał ważną rolę w jego karierze, opowiadając mu historie i anegdoty w winnicach, w których pracował. Obaj wyróżniali się jako pracowici i miłośnicy wina i jego przemysłu, co doprowadziło Gustavo do głębokiego podziwu dla nich i enologii. Studiował w Instituto Superior de Enología de San Juan, pracował w Bodegas Graffigna SA, a od 23 roku życia jest związany z Bodegas Callia: Zaczynał od wizyt w winnicach i analizowania winogron, aż w końcu został enologiem winnicy.