Bodega de Moya

Bodega de Moya od zawsze była marzeniem pełnego pasji i sukcesów belgijskiego biznesmena. Pewnego dnia nadszedł ten czas. Yves Laurijssens postanowił zostawić za sobą belgijskie fabryki i poświęcić swoje życie pasji, jaką jest wino. 

Od tego momentu życie całej rodziny uległo zmianie. Wyjechali do Hiszpanii i objechali cały kraj w poszukiwaniu odpowiedniego miejsca na winnicę. To, czego szukali, znaleźli w Walencji, gdzie rosły głównie winogrona Bobal, z których do tej pory produkowano tylko wina masowe, ale które miały potencjał do produkcji wspaniałych win. Na tym polegał urok, nowe wyzwanie. Wraz z winiarzem Vicente Ramon Torresem powstała winiarnia De Moya, której winnice znajdują się w małej wiosce Casas de Moya w górach za Walencją, położonej na wysokości od 800 do 950 m n.p.m., a wiek winorośli waha się od 60 do ponad 90 lat. W ten sposób belgijsko-hiszpański duet stał się jednym z pionierów renesansu winogron Bobal.

Na 40 hektarach własnych winnic winorośl rośnie na glebach o niskiej zawartości składników odżywczych, piaszczystych i gliniastych, poprzecinanych licznymi kamyczkami. Dzięki temu uzyskuje się mniejsze plony i winogrona o bardzo wysokiej jakości. Winogrona są selektywnie zbierane ręcznie, po maceracji w kontrolowanej temperaturze następuje dojrzewanie w betonowych zbiornikach i staranne starzenie w dużych i małych drewnianych beczkach. Winaczerwone   noszą imiona kobiet z rodziny, Sofia jest dedykowana żonie, Maria i Justina są nazwane na cześć córek, jedno z dwóchwin białych   nosi imię syna Diego.

Odmiana winorośli Bobal

Winogrona Bobal to ważna odmiana winorośli, która zyskuje coraz większe zainteresowanie na arenie międzynarodowej. W regionie Utiel-Requena w pobliżu Walencji jest to od wieków dominująca odmiana winorośli. 
Winogrona odmiany Bobal mają zwarte i średniej wielkości jagody oraz są wyjątkowo odporne na suszę. Bobal jest również znany z tego, że utrzymuje kwasowość lepiej niż jakakolwiek inna odmiana winorośli uprawiana w gorącym klimacie. 
Najlepsze wina bobalskie wymagają kontrolowanych plonów w winnicy, a najlepiej rosną na starych krzewach, które mają swój własny, naturalny cykl produkcyjny.
Z wyżej położonych winnic Bobal, położonych powyżej 700 m n.p.m., można wyprodukować kilka bardzo godnych uwagi win o wysokiej jakości, dobrze zbudowanych, świeżych i aksamitnych w smaku.