Bodega Amalaya

Amalaya jest małym cudem w dolinie Cafayate. Tam, gdzie większość znawców wina widziała tylko jałowy pustynny krajobraz, pozornie zupełnie nieprzydatny do uprawy winorośli, Donald Hess dostrzegł ogromny potencjał wspaniałych win argentyńskich. Wielu  ludzi, w tym winiarze, winiarze, ale także miejscowi, uważali Hessa za człowieka omylnego i nie wierzyli w jego wizję. Wątpliwości te doprowadziły w końcu do nadania winnicy nazwy Amalaya. W języku Indian Amalaya oznacza "nadzieję na cud".

W międzyczasie Amalaya nie jest już nadzieją na cud, ale wspaniałą historią sukcesu, która pokazuje, że dalekowzroczność w wyborze winnic jest warta więcej niż sztywne, konserwatywne przestrzeganie starych zasad. W Bodegas Amalaya winorośl rośnie na wysokości 1700 m n.p.m., choć są też miejsca położone nawet na wysokości 3300 m n.p.m. Podłoże stanowi pedyment, który przechodzi w gleby aluwialne, piaszczyste i gliniaste. Suchy klimat chroni winogrona Malbec, Tannat i Petit Verdot przed szkodnikami i nadaje winom szczególnie wyrazisty i intensywny aromat.