Bocchino

W winiarni Bocchino pasja do destylatów jest przekazywana z pokolenia na pokolenie. 

Destylarnia Bocchino - tradycja przekazywana i doskonalona

W 1898 r.Carlo Bocchino jako pierwszy Włoch postanowił produkować grappę tylko z jednego rodzaju wytłoków. Wszyscy inni producenci w tamtym czasie używali do produkcji kilku odmian winorośli. Bocchino założył małą destylarnię w Canelli w środkowej części Piemontu i postanowił używać wyłącznie wytłoków z winogron muskatowych z tego regionu. Bocchino zdołał nadać grappie nieznaną wcześniej doskonałość i jakość. Równocześnie opracował specjalny system destylacji, który pozwolił wydobyć aromaty. Specjalny dobór surowców oraz pomysłowe innowacje w produkcji były przekazywane kolejnym pokoleniom i stale udoskonalane. Najpierw synowi Lazarito w 1937 r., a następnie zięciowi Giorgio Micca. W latach 70. to właśnie Giorgio wprowadził na rynek słynną markę "Sigillo Nero" i zainicjował współpracę z Mikiem Bongiorno. Wspólnie udało im się dotrzeć na szczyt rynku. 

Zarządzanie gorzelnią Brocchino zawsze pozostawało w rękach rodziny

Po śmierci ojca w 1996 r. zarządzanie gorzelnią przejął Carlo Micca Bocchino przy wsparciu swoich córek Mirandy i Marty. Oni również mają entuzjazm i determinację, by kontynuować tradycję jednej z najlepszych włoskich grappas. 

Jak powstają grappy w Bocchino i jak uzyskuje się ich wyjątkowość?

W winiarni Bocchino przekazywane jest jeszcze jedno dziedzictwo: Gleba. Dla winiarzy z Langhe i Monferrato jest to serce Piemontu. Od ponad 100 lat gorzelnia Bocchino zajmuje się selekcją i destylacją najbardziej znanych wytłoków z tego regionu. W ten sposób powstają nie tylko wysokiej jakości grappy, ale także unikalne i wyrafinowane. Odmiany wytłoków destylowane w Brocchino są zbierane na obszarze produkcji Cru. Każda odmiana ma swój charakterystyczny aromat, dzięki czemu destylaty nabierają własnego charakteru. Produkty w Bocchino są stale udoskonalane i dojrzewają w małych dębowych beczkach lub barrique. To nadaje im słynny kolor i niepowtarzalny aromat. 

To właśnie te odmiany winorośli uprawiane są nastronie Bocchino: 

• Barbera
• Dolcetto
• Nebiolo