Belasco de Baquedano

Renomowane winiarnia Belasco de Baquedano jest oazą dla miłośników wina i znajduje się w malowniczym regionie Mendoza w Argentynie. Z długą historią i pasją do jakości, ta winiarnia zdobyła stałe miejsce w świecie winiarstwa.

Historia

Dziedzictwo Belasco de Baquedano sięga 1831 roku, kiedy to Juan Ignacio Belasco urodził się w Viana w Hiszpanii. Jego rodzina zajmowała się produkcją Pacharan, powoli fermentowanego likieru z jagód i anyżu. Pod koniec lat 80. Juan Ignacio wszedł do biznesu winiarskiego, kupując winnice i budując winiarnię w regionie Navarra w Hiszpanii.

Na początku lat 90. Juan Ignacio zafascynował się szczepem Malbec. Z pomocą renomowanego doradcy winiarskiego i byłego głównego winiarza Mouton Rothschild, Bertranda Bourdila, przez ponad dekadę eksplorował Argentynę w poszukiwaniu wyjątkowych winnic, aby stworzyć równie wyjątkowe wina Malbec. Ostatecznie odkryli i nabyli 222 akry starych winnic Malbec, które należały do włoskiej rodziny i ich winogrona były sprzedawane kontraktowo do okolicznych winiarni w regionie Lujan de Cuyo w Mendoza.

W 2003 roku Juan Ignacio rozpoczął budowę winiarni Belasco de Baquedano na działce obok 100-letnich winnic, z pomocą swojego syna Mikela. Winiarnia została ukończona w 2008 roku i wyprodukowała swój pierwszy rocznik. Juan Ignacio zmarł w 2017 roku, ale Mikel kontynuuje pasję swojego ojca, tworząc jedne z najlepszych win Malbec na świecie.

Gleba

Całe Mendoza, dzielnica Agrelo w Lujan De Cuyo jest uważana za jedno z najważniejszych miejsc uprawy w całej Argentynie. Często nazywana "Złotą Milą", jej piaskowe, drobnoziarniste gleby opierają się na osadach łupkowych i gliniastych, a ich jakość uważana jest za jedną z najlepszych w prowincji.

Pogoda

Dzielnica znajduje się na wysokości 1020 metrów nad poziomem morza, a naturalne warunki wzrostu są idealne do produkcji win premium. Ciepłe dni równoważone są przez chłodne noce, które mogą spadać o nawet 7ºC. Mimo bardzo niewielkich opadów podczas okresu wegetacyjnego, winorośle wciąż korzystają z bliskości Andów, które zasilają rzekę Mendoza.

Fokus

Najczęściej uprawianym szczepem w Alto Agrelo jest Malbec. Połączenie tych elementów umożliwia wyjątkową różnorodność, która wzbogaca aromaty win, pogłębia kolor i równoważy ciało win.

OLD VINE MALBEC

Nasza posiadłość składa się wyłącznie z 222 akrów starych winorośli Malbec (w 2010 roku miały 100 lat) z oryginalnych francuskich klonów. Nasze winorośle, u podnóża gór Aconcagua (najwyższe szczyty w Ameryce), korzystają z topniejącej wody śnieżnej Andów do naturalnego nawadniania. W latach suchych mamy pełną kontrolę nad naszymi technikami uprawy i możemy korzystać z systemu nawadniania kropelkowego z naszego własnego zbiornika. Rzędy są również sadzone tak blisko, jak to możliwe, aby wspierać mniejszy i bardziej skoncentrowany plon. Te praktyki pozwalają nam kontrolować nasze plony, które wynoszą zaledwie 1,5 tony na akr.

NOWOCZESNY OBIEKT

Winiarnia jest zarówno funkcjonalna, jak i imponująco zaprojektowana. Wszystko lśni, od czerwonej betonowej podłogi po błyszczące zbiorniki ze stali nierdzewnej i polerowane dębowe beczki za murowanymi łukami. Dzięki nowoczesnej technologii korzystamy z chłodzonych komór do winogron, grawitacyjnej dostawy winogron z stołu sortującego do zbiornika, zbiorników Délestage (zanurzone kapy), aby zmaksymalizować intensywność i równowagę, ekstrahując więcej koloru i smaku ze skórek, oraz strefy wypoczynkowej z kontrolą temperatury i wilgotności do przechowywania butelek.

ELIZABETH (“LIZY”) BORDIN

Winiarz

Z ponad dziesięcioletnim doświadczeniem i kilkoma dyplomami winiarskimi, Lizy tworzy nasze wina pod wpływem francuskim. Z winogronami zbieranymi ręcznie oraz 100% leżakowaniem w francuskich dębowych beczkach, stosuje tradycyjne techniki rzemieślnicze, aby zostawić wina niefiltrowane i niestabilizowane. Te praktyki zachowują subtelne aromaty i smaki oraz wspierają bogactwo, ciało i kolor win.

MICHEL ROLLAND

Doradztwo winiarskie

W trakcie swojej kariery Rolland współpracował z ponad 250 czołowymi winiarniami w 14 krajach na całym świecie, w tym w Francji, Hiszpanii, Włoszech, Argentynie, RPA i USA, i jest uznawany za przyczyniającego się do rozwoju sztuki winiarskiej i produkcji wina, jaką znamy dzisiaj. Rozpoznaje prawdziwy potencjał ponad 100-letnich winorośli Belasco Malbecs z Agrelo i uważa je za jedne z najlepszych win na świecie.

BELASCO DE BAQUEDANO

Mendoza

Przechodząc przez imponujące bramy Belasco de Baquedano, jedziemy długą, gładką drogą żwirową wśród winnic aż do masywnego wejścia do imponującego nowoczesnego budynku w stylu majów, który ma pięć pięter. Po wejściu, strefa degustacyjna z drewnianym barem, otoczona oversized portretami argentyńskich krajobrazów, zachęca do odpoczynku. Prywatne degustacje odbywają się na piętrze w przeszklonym pomieszczeniu z widokiem na winnice i majestatyczne Andy na zachodzie, przy niestandardowym stole z indywidualnymi umywalkami i szklanymi półkami przy każdym miejscu.

POKÓJ AROMATYCZNY

Odkryj niuanse wina! Pokój prezentuje 46 zapachów w przezroczystych kolumnach z plexi, które są ustawione na ścianach długiego prostokątnego pomieszczenia. Obracając dźwignię po bokach kolumny, zasłona obraca się i intensywny zapach uwalnia się z małej kapsuły oleju.

• Wanilia
• Jagody
• Przyprawy
• Kwiaty
• Drewno

Jak reszta winiarni, zbiorniki umieszczone są pod podłogą, więc tylko srebrna pokrywa jest widoczna ponad burgundowym betonowym podłogą i pod czerwonymi ścianami z ciepłymi reflektorami.

RESTARACJA NAVARRA

Z widokiem na Andy na najwyższym piętrze budynku z cegły, restauracja Navarra oferuje bujny lunch w szerokim, tarasowym pomieszczeniu z spektakularnym widokiem na Andy. Serwując wykwintne południowoamerykańskie dania, które uzupełniają nasze wina z starych winorośli, delektujesz się czterodaniowym menu, które jest zestawione z czterema winami Belasco.

Winiarnia i restauracja Belasco de Baquedano są otwarte codziennie bez wcześniejszej rezerwacji.