Balthasar Ress

*** Historia firmy Balthasar Ress sięga XIX wieku i nie zaczyna się od winiarni, co byłoby nudne, ale od rodziny rzeźników Ress. W Hattenheim Ressowie od pokoleń byli rzeźnikami. Metzgerei Ress" istnieje do dziś.

w 1870 r. Balthasar Ress założył restaurację Gasthof Ress w gminie Hattenheim w Rheingau, dając początek długiej tradycji gastronomicznej. Pod koniec XIX wieku Balthasar Ress również kupił posiadłość przy Rheinallee - dzisiejszej "Kronenschlösschen" - i w 1894 roku otworzył hotel Ress, który przez prawie 100 lat pod zarządem rodziny Ress miał wywierać decydujący wpływ na gastronomiczny krajobraz Rheingau. Na samym początku w menu znalazły się oczywiście wina Ress, którym bezpretensjonalnie nadano nazwę "Von Unserm" - od naszej winnicy.

Od początku istnienia winiarni Balthasar Ress wiele się wydarzyło. Jeden z jego synów - Carl Ress - przejął winiarnię, a jego trzej bratankowie, w tym Paul Ress, kontynuowali rozbudowę winiarni Balthasara Ressa, nabywając parcele w prestiżowych lokalizacjach, takich jak "Oestricher Doosberg" czy "Hattenheimer Engelmannsberg".

w 1950 r. zakupiono winnicę Wilhelm Hess w Rüdesheim, dzięki czemu Balthasar Ress uzyskał dostęp do takich miejsc jak Rüdesheimer Berg Rottland, Bischofsberg i Rüdesheimer Berg Schlossberg.

Obecnie Christian Ress jest piątym pokoleniem, które prowadzi winiarnię Balthasar Ress. Rozbudował winnicę do dumnych 46 hektarów i wprowadził Dirka Würtza do winiarni Balthasara Ressa jako doradcę od 2009 r. i jako menedżera biznesowego od 2011 r., prawdziwego myśliciela lateralnego, który łączy doświadczenie (były mistrz piwnicy w Robert Weil) z bezkompromisowym pragnieniem jakości i innowacji.

Wspólnie Ress i Würtz stworzyli nie tylko niezwykłe portfolio doskonałych win z posiadłości, win lokalnych i lokalnych, ale dzięki "Natürlich Ress" stworzyli również pierwszorzędne wina naturalne, które rozwijają niezwykłą złożoność, a jednocześnie nie są niezrozumiałe.