Azienda Vinicola Rivera

Azienda Vinicola Rivera to jedno z wielkich winnic we Włoszech. Winnica szczególnie wyróżnia się swoimi winami czerwonymi, które są nie tylko absolutnie piękne, ale także bardzo sprawiedliwe w cenie. Rivera produkuje wina, które uchwycają radość życia, do której zdolna jest Apulia, zachowując jednocześnie piękną strukturę.

Rzut oka na mapę wystarczy, aby zrozumieć znaczenie jej historii. Most pośrodku Morza Śródziemnego, między Wschodem a Zachodem. Kraj, który na przestrzeni wieków był odwiedzany przez wiele narodów i kultur, których dziedzictwo manifestuje się w sztuce, języku i zwyczajach ludowych. Tutaj dotarła winorośl z bliskiej Grecji. I stąd kultura wina rozprzestrzeniła się po całej Europie. A tutaj, wraz ze zbiorami każdej winogrony, uchwycone są owoce wielowiekowej tradycji jakości.

Korzenie rodziny de Corato sięgają głęboko w rolnictwo Apulii. Tutaj, na ziemiach Andrii, Sebastiano de Corato założył winnicę Azienda Vinicola Rivera pod koniec lat 40-tych XX wieku, inspirowany wizją zrealizowania ogromnego potencjału winiarskiego obszaru Castel del Monte i zaprezentowania go światu.

Szybko nastąpiło powszechnie uznawane wyróżnienie, a od tego czasu Rivera stała się wzorem produkcji win wysokiej jakości w Apulii oraz siłą napędową dla jej odrodzenia, również dzięki innowacjom w winnicach i produkcji wina, które od wczesnych lat 80-tych XX wieku wprowadził jego syn Carlo.

Dziś, z udziałem trzeciego pokolenia rodziny, reprezentowanego przez synów Carlo, Sebastiano i Marco, Rivera z dumą i nowym oddaniem kontynuuje produkcję win, które w imponujący sposób wyrażają intensywny, ale elegancki charakter tego kraju oraz jego autochtonicznych szczepów winorośli.

Filozofia produkcji wina

Filozofia produkcji wina w winnicy jest konsekwentnie stosowana na każdym etapie procesu: zarządzanie winnicą, zbiór winogron, produkcja wina, dojrzewanie i butelkowanie. Najnowocześniejsze praktyki winiarskie i enologiczne są łączone z głębokim szacunkiem dla naturalnych procesów, przy czym wszystkie działania są ukierunkowane na zrównoważony rozwój środowiskowy i gospodarczy oraz ciągłe doskonalenie jakości.

Piwnica win

Piwnice win Rivero świadczą o historii i rozwoju produkcji wina w XX wieku. Historyczne jądro pochodzi z późnych lat 1800, z nowym skrzydłem z lat 60. XX wieku, które zawiera pokryte szklanym betonem zbiorniki, które są obecnie w pełni kontrolowane temperaturą.

Obok nich wznosi się nowoczesny, wydajny zakład produkcji wina, z małymi zbiornikami fermentacyjnymi ze stali nierdzewnej, stworzonymi specjalnie do fermentacji skórek win czerwonych i różowych. Dojrzewanie win czerwonych odbywa się w dwóch podziemnych piwnicach dębowych, jednej z ponad 400 francuskimi beczkami i drugiej z dużymi Botti, zarówno 3000-litrowymi francuskimi, jak i 5500-litrowymi słowiańskimi.

Cały kompleks winnicy jest obecnie zasilany przez instalację solarną, która pokrywa 70% zapotrzebowania na energię. Program Rivero dotyczący bezkompromisowej jakości zaczyna się od profesjonalnego zarządzania jej 75 hektarami winnic, które są prowadzone zgodnie z zasadami zrównoważonego winiarstwa.

Winnice i terroir

Winnice znajdują się w miejscach, które obejmują dwa różne terroiry. Działki Rivera, Torre di Bocca i Coppa na wysokości 200-230 metrów z głębokimi tuffowymi kalcytami dostarczają doskonałe autochtoniczne szczepy winogron, które tworzą białe wina z wyraźną kwasowością oraz czerwone wina o imponującej elegancji i strukturze.

Pittoresk winnica Lama di Corvo, z widokiem na Morze Adriatyckie i masyw Gargano, znajduje się w skalistych gleby Alta Murgia na wysokości 350 metrów i produkuje Chardonnay i Sauvignon Blanc o delikatnej świeżości i mineralności. Pozostałe potrzeby winogronowe są zaspokajane przez kilku długoletnich lokalnych winiarzy.

Castel del Monte

Szlachetny i fascynujący Castel del Monte to idealny symbol, aby zidentyfikować jedno z najbardziej niezwykłych winiarskich obszarów Apulii, które w 1971 roku uzyskało uznanie DOC, a w 2001 roku uznanie DOCG.

Został zbudowany w 1240 roku przez cesarza Fryderyka II Hohenstauffena i od tego czasu reprezentuje precyzyjną architekturę symboliczną i duchową, której tajemnicą wciąż fascynuje naukowców na całym świecie. Idealna geometria cech architektonicznych, wraz z powtarzającą się ośmiokątną formą, jak również ich proporcje, które są określane przez referencje astrologiczne i ezoteryczne.

Obszar rozciąga się na północ od Bari, od "Alta Murgia" spadając ku Morzu Adriatyckiemu i dzieli się na dwa obszary, które subtelnie się różnią pod względem krajobrazu i typów gleby. Przeszło 300 metrów nad poziomem morza panuje twarde wapienne płaskowyże Murgii, na którym znaleźć można tradycyjne winnice, uprawiane na niskich pionowych podporach, między łąkami i polami. Natomiast między 180 a 300 metrów głębokie i luźne tuffowe kalcyty co roku gościnie niekończoną liczbę gajów oliwnych i winnic.

W tych miejscach, które charakteryzują się klimatem śródziemnomorskim, z chłodnymi, deszczowymi zimami i gorącymi, suchymi latami, ale także z morskimi bryzami, uprawiane są autochtoniczne szczepy winorośli, takie jak biały Pampanuto, Bombino Bianco, Fiano i Moscato Reale oraz czerwony Bombino Nero, Nero di Troia, Montepulciano i Aglianico. Dzięki specjalnym badaniom agronomów Rivero, międzynarodowe białe szczepy Chardonnay i Sauvignon Blanc również zostały włączone do regulacji DOC Castel del Monte.

Wina

Portfolio Rivero obejmuje szeroki wybór win. Obejmuje wina białe, różowe i czerwone, od win jednoszczepowych po cuvée, od "łatwych do picia" win po bardziej złożone i wyrafinowane wina. Wśród tych specjalnych win Rivera oferuje również szeroką i znaczącą gamę win z innych ważnych regionów produkcyjnych Apulii, w tym najważniejsze szczepy i apelacje.