Alois Lageder

Winnica Alois Lageder – biodynamiczna i innowacyjna

Rodzinna winnica Alois Lageder jest synonimem najwyższych standardów jakości w uprawie winorośli i produkcji wina, zrównoważonej, holistycznej filozofii przedsiębiorstwa oraz szerokiego spektrum działalności kulturalnej i artystycznej. Założona w XIX wieku, a dziś prowadzona przez Aloisa Lagedera IV i Clemensa Aloisa Lagedera w piątym i szóstym pokoleniu, łączy tradycję z innowacją. Rodzeństwo Clemensa Lagedera, Anna i Helena, również dołączyło do winnicy i przejęło odpowiedzialność za sprzedaż, organizację wydarzeń oraz reprezentację na zewnątrz.

Winnica rozpoczęła swoją historię w 1823 roku, kiedy to czeladnik Johann Lageder zaczął handlować winem. W następnym pokoleniu rodzina nabyła własne winnice i zaczęła sama tłoczyć wino. W 1934 roku Alois III Lageder rozpoznał potencjał drzemiący w Południowym Tyrolu i zakupił posiadłość winiarską Ansitz Löwengang w Margreid. Wkrótce rozpoczęto również przetwarzanie gron od innych winiarzy. Po przedwczesnej śmierci Aloisa majątek był najpierw prowadzony przez jego żonę Christiane i córkę Wendelgard, a w połowie lat siedemdziesiątych dołączył syn, Alois IV. Mąż Wendelgard, Luis von Dellemann, z zawodu enolog, uzupełnił kadrę zarządzającą i rozpoczęto ukierunkowywanie winnicy na jakość oraz stosowanie innowacyjnych metod w piwnicy i w winnicach. 

Blisko natury

Asortyment win Alois Lageder odzwierciedla niezwykłą różnorodność regionu Południowy Tyrol i jego szeroką paletę odmian winorośli. Wina produkowane są z winogron uprawianych zgodnie z zasadami biodynamiki na około 50 hektarach winnic należących do rodziny Lageder, a także z winogron pochodzących z winnic wieloletnich partnerskich winiarzy. Ta ścisła współpraca z winiarzami kontraktowymi z różnych części Południowego Tyrolu stanowi istotny element historii firmy. Zrównoważone podejście w rolnictwie zostało rozszerzone także na architekturę winnicy. „Sprowadzić naturę do wnętrza” – taki był cel przy budowie nowej piwnicy, oddanej do użytku w 1995 roku. Projekt ten szybko został rozpoznany jako zapowiedź boomu współczesnej architektury w Południowym Tyrolu. Instalacje solarne, energia wodna i geotermia zapewniają w dużej mierze niezależność od paliw kopalnych.

Rodzina Lageder postrzega swoją winnicę zgodnie z zasadami biodynamiki jako zamknięty obieg, który funkcjonuje sam w sobie. W praktyce oznacza to, że nie stosuje się syntetycznych środków ochrony roślin, herbicydów, fungicydów, insektycydów ani nawozów mineralnych – korzysta się tu z naparów homeopatycznych lub preparatów zgodnych z nauką biodynamiczną. Winnice wspiera się poprzez wysiew roślin, dodatkowo zazielenia się je krzewami, a w winnicach żyją zwierzęta. Do nawożenia wykorzystywany jest własny kompost. Ukierunkowana obserwacja ruchu ciał niebieskich i cykli w naturze jest również zasadą, którą wykorzystuje się w gospodarowaniu winnicami.

Piwnica i portfolio winnicy Alois Lageder

W piwnicy filozofia Lagedera jest konsekwentnie kontynuowana: naturalne procesy w możliwie największym stopniu spotykają się tu z nowoczesnymi innowacjami. Winogrona mają być tłoczone możliwie jak najmniej poddawane wpływom czynników spoza natury; jakość powstaje w winnicy i powinna zostać zachowana poprzez staranne procesy w piwnicy. Do podstaw należy tu zarówno doświadczony, wyszkolony zespół, jak i ciekawość nowej wiedzy oraz najnowszych osiągnięć w świecie wina, które przybliżają Lagedera do ich celu, jakim jest naturalne wino.

Do transportu moszczu stawia się klasycznie na siłę grawitacji, najdelikatniejszą metodę transportu dla moszczu. Lagederowie dysponują w swojej piwnicy tak zwanym „wieżą piwniczną” o głębokości 17 metrów, w której moszcz jest stopniowo transportowany w dół. Zaczynając na górze przy zbiornikach ze stali nierdzewnej, na dole znajdują się beczki, w których dojrzewają wysokiej jakości wina z winnicy.

Wina od Alois Lageder

Portfolio winnicy dzieli się na klasyczne wina odmianowe, na przykład z:

• Pinot Bianco (Weißburgunder)
• Chardonnay
• Vernatsch
• Lagrein

Kompozycje, dla których wybrane wina z określonych winnic są produkowane dla uzyskania optymalnego rezultatu, oraz arcydzieła, pochodzące z najlepszych biodynamicznie uprawianych parceli winnicy. Szczególne miejsce zajmują Komety, które – zgodnie z nazwą – są unikalnymi kompozycjami, posiadającymi z roku na rok całkowicie własny charakter. Na końcu Rarum-wina tworzą rezerwę winnicy Lageder z długim okresem dojrzewania. Te wina są pierwotnie winifikowane jako arcydzieła, jednak odkłada się je na bok i pozostawia na kilka lat samym sobie. Odpowiednie wina wybierane są na nowo każdego roku, w zależności od tego, które z nich prezentuje się jako wyjątkowo wybitne.