Winzerkeller Sommerach

Była to sytuacja kryzysowa, która skłoniła piętnaście rodzin winiarzy z Sommerach do założenia w 1901 r. stowarzyszenia Winzerkeller Sommerach .

Wina topowe - z konieczności

W 120-letniej historii winiarni wciąż obowiązuje ta sama zasada: jedność to siła. I tak do dziś wspólna wizja wyznacza drogę plantatorów winorośli. Głęboko zakorzenione jest także dążenie do autentyczności, zrównoważonego rozwoju i wartości. Obecnie 90 rodzin uprawia prawie 200 hektarów winorośli. Winiarze z Sommerach Winzerkeller to ludzie świadomi tradycji, a jednocześnie kosmopolici, którzy myślą w nowy i innowacyjny sposób. Łączą one przeszłość z przyszłością. 

Szybko zmieniające się trendy są tu traktowane spokojnie i pozostawiane po lewej stronie. Dla niektórych rzemiosło może wydawać się pojęciem z minionej epoki, ale w Winzerkeller Sommerach jest ono gwarancją trwałego sukcesu. Połączenie bogatego doświadczenia z rzemiosłem, szczególnymi ambicjami i nieustannym dążeniem do znalezienia się w gronie najlepszych wyróżnia winiarzy i sprawia, że winnica jest jedyna w swoim rodzaju. 

Bez masy, ale z klasą - Winzerkeller Sommerach

W Sommerach wiemy również, że jakość rośnie w winnicy. Takie jest prawo. Ale to oczywiście nie wszystko, dlatego pracę nad jakością kontynuuje się w piwnicy, gdzie winogrona poddaje się delikatnej obróbce i starannej, oddzielnej winifikacji w zależności od odmiany winogron, położenia winnicy i stopnia dojrzałości. W niektórych przypadkach poszczególne winnice są nawet zbierane w kilku selekcjach i poddawane oddzielnej winifikacji. Dla podstawy wielkich win:

•   używa się tylko bardzo dojrzałych i aromatycznych winogron.
• Każda działka jest indywidualnie oceniana pod kątem optymalnego poziomu dojrzałości i dopiero wtedy zbierane są odpowiednie plony.
• Nie masa, lecz jakość jest priorytetem dla każdej rodziny winiarzy z Winzerkeller.

Drzwi są otwarte

Jeśli jesteście teraz ciekawi, zapraszamy do odwiedzenia tej winnicy! Na gości czeka tu m.in. winoteka, szkoła winiarska, imponująca architektura głównego budynku oraz wiele pięknych zakątków, w których można się zatrzymać i odpocząć.