Weingut Zahel

Lokalizacja, lokalizacja, lokalizacja i wiedeński Gemischter Satz

 winiarnia Zahel znajduje się w samym środku 23. dzielnicy Wiednia - w małej miejscowości Mauer w południowo-wschodniej części miasta. Zaledwie kilka minut do centrum miasta, a jednak niektóre z winorośli rodziny Zahel rosną w środku miasta - oczywiście także na jego przedmieściach i obrzeżach. A to dlatego, że Wiedeń jest naprawdę wyjątkowym terenem do uprawy winorośli - na obszarze całego miasta znajduje się ponad 600 hektarów. 

Oprócz lokalizacji, winiarnia Zahel pozostaje wierna pewnym wiedeńskim tradycjom - a mianowicie Wiener Gemischter Satz. Wino to jest winifikowane w 100% z odmian winogron pochodzących z jednej winnicy. Warunkiem koniecznym jest posadzenie obok siebie trzech kolorowych odmian winorośli białej i poddanie ich wspólnej fermentacji. Wino główne może stanowić tylko 50%, a trzecia odmiana co najmniej 10%. 

W winnicach Zahel rosną między innymi następujące odmiany winogron: 

• Grüner Veltliner
• Riesling 
• Chardonnay
• Zweigelt
• Blaufränkisch 
• Saint Laurent

Winiarz i jego siostrzeniec

Richard Zahel nie pracuje sam - u jego boku jest jego bratanek Alexander Zahel - rodzinna winiarnia w czwartym pokoleniu. Obaj uwielbiają różnorodność gleb i mikroklimatów w Wiedniu i okolicach. Obaj winiarze oczarowują zmysły swoimi austriackimi winami i zawsze pracują pod wspólnym hasłem: 

"Cały Wiedeń w jednym winie"