Medaille
- Dieser Rotwein aus Nero di Troia Trauben passt hervorragend zu Entenbrust mit Zuckerschoten oder Thai-Gurkensalat
- Der Ausbau im großem Holzfass macht diesen Rotwein besonders seidig
- Dieser italienische Rotwein eignet sich hervorragend als Begleiter zur Familienfeier oder zur Grillparty
opakowanie!
Więcej informacji o Vigna Pedale Castel del Monte Riserva DOCG - Torrevento
Castel del Monte - ośmiokątny pałac myśliwski Fryderyka II stoi w najbardziej wysuniętej na północ części Murgii, jest wpisany na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO i jest powszechnie znany we Włoszech. Ten kultowy budynek zdobi rewers monety o nominale 1 centa, posłużył jako wzór dla wieży biblioteki w przebojowym filmie "Imię róży", a także pojawia się w logo winnicy Torrevento.
Winogrona do produkcji wina Vigna Pedale pochodzą z winorośli, które mają ponad 30 lat i rozwijają się na jałowych, kamienistych glebach w Murgii - sporo z nich znajduje się w zasięgu wzroku Castel del Monte. Winorośl, uprawiana w systemie krzewów "Alberello", daje tylko kilka winogron. Apulia jest jednym z najważniejszych regionów dla odmiany Uva di Troia. Ta odmiana wina pochodzi z Grecji i jest tu uprawiana od ponad 3000 lat.
Ta odmiana winogron, znana również jako Nero di Troia, jest używana do produkcji jednoodmianowego Vigna Pedale. Dla winnicy Torrevento ważniejszy od widocznego z daleka Castel del Monte jest klasztor zbudowany w XV wieku. Został on nabyty przez Francesco Liantonio w 1948 roku. Od tego czasu podziemna sklepiona piwnica jest wykorzystywana do produkcji wina. Vigna Pedale Castel del Monte Riserva DOCG z Torrevento to prawdziwy zdobywca medali. To jednoszczepowe Nero di Troia z Apulii trafia do kieliszka o głębokim, rubinowoczerwonym kolorze.
Na krawędziach to najlepsze wino zmienia kolor na delikatny granat. Pierwszy nos Vigna Pedale z Torrevento obiecuje wspaniałe aromaty pieprzu, leśnej ściółki, grzybów, runa leśnego i wszelkiego rodzaju czarnych jagód. Tymianek i mineralne niuanse z gliniastej gleby charakteryzującej się wapieniem doskonale dopełniają bukiet Vigna Pedale. Na podniebieniu flagowy produkt Torrevento zaczyna się cudownie mięsisty i chwytliwy. Skoncentrowane wino o znacznej długości i mocnych, charakterystycznych taninach, które przyjemnie zaokrąglają się wraz z powietrzem, nie tracąc swojego profilu. Zaskakująco długi finisz jest ponownie piękną równowagą owoców i smaku.
Winifikacja czerwonego wina Torrevento Vigna Pedale Castel del Monte Riserva
Winogrona pochodzą z regionu Castel del Monte z klasyfikacją DOCG i są pozyskiwane z winnic położonych zaledwie kilkaset metrów od morza. Klimat, moderowany przez Morze Adriatyckie, oraz jałowa, mineralna gleba gwarantują doskonały materiał winogronowy. Po zbiorach winogrona są natychmiast przewożone do winiarni i miażdżone po dalszej selekcji. Po długiej maceracji rozpoczyna się fermentacja w zbiornikach ze stali nierdzewnej, a następnie dojrzewanie w stali nierdzewnej przez 8 miesięcy. Po tym następuje kolejne 12 miesięcy w dużych dębowych beczkach, zanim Vigna Pedale Castel del Monte z Torrevento zostanie ostatecznie zabutelkowana.
Zalecenia kulinarne dla Vigna Pedale z Torrevento
Ciesz się tym wyjątkowym czerwonym winem z Apulii z wołowiną, soczystymi pieczeniami, dziczyzną, dojrzałymi twardymi serami i salami. Nagrody dla Vigna Pedale Castel del Monte Riserva Gambero Rosso: 3 kieliszki za 2015 Bibenda: 4/5 winogron za 2015 I Vini di Veronelli: 93 punkty za 2015 Doctor Wine: 93 punkty za 2015 Luca Maroni: 90 punktów za 2015
- Więcej produktów z Torrevento
Twarde fakty
Medaille