Via Edetana Blanco 2021 - Edetaria

Mit dem Edetaria Via Edetana Blanco kommt ein erstklassiger Weißwein ins Glas. Hierin präsentiert er eine wunderbar leuchtende, goldgelbe Farbe. Idealerweise in ein Weissweinglas eingegossen, offeriert dieser Weißwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Orange, Gallia-Melone, Limette und Mango, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen, die der Fassausbau beisteuert.

Dieser trockene Weißwein von Edetaria ist perfekt für Weinliebhaber, die es absolut trocken mögen. Der Via Edetana Blanco kommt dem bereits sehr nahe, wurde er doch mit gerade einmal 2,5 Gramm Restzucker gekeltert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißweins wunderbar knackig und dicht. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Via Edetana Blanco mit samtigem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion Katalonien schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Mango und Physalis.

Vinifikation des Via Edetana Blanco von Edetaria

Dieser balancierte Weißwein aus Spanien wird aus den Rebsorten Barbera, Garnacha und Viognier gekeltert. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Via Edetana Blanco ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden Sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im großes Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung über 4 Monate in Fässern aus französischer Eiche an.

Speiseempfehlung für den Via Edetana Blanco von Edetaria

Genießen Sie diesen Weißwein aus Spanien idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als Begleiter zu gebratene Forelle mit Ingwer-Birne, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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