Vi De Vila Porrera Blanc 2019 - Cims De Porrera
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Mit dem Cims De Porrera Vi De Vila Porrera Blanc kommt ein erstklassiger Weißwein ins Glas. Hierin offeriert er eine wunderbar dichte, hellgelbe Farbe. Schwenkt man das Weinglas, dann offenbart dieser Weißwein eine hohe Viskosität, was sich in starken Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Das Bouquet dieses Weißweins aus Katalonien zieht in den Bann mit Anklängen von Waldbeer-Marmelade, Guave, Waldfrucht-Konfit und Sternfrucht. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Eichenholz, getoastetes Barrique und Zigarrenkistchen hinzu.
Dieser Weiße von Cims De Porrera ist der richtige Tropfen für alle Genießer, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es bei einem Wein dieser Preisklasse natürlich auch erwartet. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Weißweins wunderbar cremig und dicht. Durch seine lebendige Fruchtsäure offenbart sich der Vi De Vila Porrera Blanc am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Weißweins aus der Weinbauregion Katalonien, genauer gesagt aus Priorat DOQ, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall.
Vinifikation des Cims De Porrera Vi De Vila Porrera Blanc
Grundlage für den kraftvollen Vi De Vila Porrera Blanc aus Katalonien sind Trauben aus den Rebsorten Garnacha, Macabeo und Piquepoul Blanc. Der Vi De Vila Porrera Blanc ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Spanier atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Weinbeeren für diesen Weißwein aus Spanien werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden Sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großes Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung wird der Vi De Vila Porrera Blanc noch für einige Monate in großes Holzfass aus Eichenholz ausgebaut.
Speiseempfehlung zum Cims De Porrera Vi De Vila Porrera Blanc
Dieser Spanier sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitenden Wein zu Lauch-Tortilla, Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto oder Kartoffel-Pfanne mit Lachs.
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