Verdejo Cuvée - Valdecuevas

Mit dem Valdecuevas Verdejo Cuvée kommt ein erstklassiger Weißwein ins Weinglas. Hierin offenbart er eine wunderbar leuchtende, hellgelbe Farbe. Gibt man ihm durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Wänden des Glases weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Dieser sortenreine spanische Wein zeigt im Glas herrlich komplex Noten von Pflaumen, Zwetschgen, Schwarzkirschen und Schattenmorellen. Hinzu gesellen sich Anklänge von Kakaobohne, Zimt und Lebkuchen-Gewürz.

Dieser trockene Weißwein von Valdecuevas ist etwas für Menschen, die es absolut trocken mögen. Der Verdejo Cuvée kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit gerade einmal 2,5 Gramm Restzucker gekeltert. Ausgeglichenen und vielschichtig präsentiert sich dieser knackig Weißwein am Gaumen. Durch seine präsente Fruchtsäure präsentiert sich der Verdejo Cuvée am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Weißweins aus der Weinbauregion Kastilien - León, genauer gesagt aus Rueda DO, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Verdejo Cuvée von Valdecuevas

Grundlage für den balancierten Verdejo Cuvée aus Kastilien - León sind Trauben aus der Rebsorte Verdejo. Ganz eindeutig wird der Verdejo Cuvée auch von klimatischen und stilistischen Faktoren Rueda DO bestimmt. Dieser Spanier kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich komplex präsentiert. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden Sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Valdecuevas Verdejo Cuvée

Erleben Sie diesen Weißwein aus Spanien idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als begleitenden Wein zu Kokos-Limetten-Fischcurry, gebratene Forelle mit Ingwer-Birne oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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