Valderiz - Bodegas Valderiz

Der im Fass ausgebaute Valderiz aus der Weinbau-Region Kastilien - León offeriert sich im Glas in dichtem Rubinrot. Nach dem ersten Schwenken, offenbart dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die erste Nase des Valderiz offenbart Noten von Schwarzkirschen, schwarze Johannisbeeren und Brombeeren. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser spanische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 1,8 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Spanier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht nicht unbedingt viel Restzucker. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser dichte und schmelzige Rotwein am Gaumen. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Valderiz mit samtigem Gaumengefühl, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses sehr reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Kastilien - León, genauer gesagt aus Ribera del Duero DO, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Valderiz von Bodegas Valderiz

Dieser Rotwein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Tempranillo. Für diesen wunderbar kraftvollen sortenreinen Wein von Bodegas Valderiz wurde nur makelloses Lesegut eingebracht. Der Valderiz ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Spanier atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Valderiz ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand geernet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden Sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großes Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Valderiz noch für 24 Monate in Fässern aus französischer Eiche ausgebaut.

Speiseempfehlung zum Bodegas Valderiz Valderiz

Genießen Sie diesen Rotwein aus Spanien idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Gemüsetopf mit Pesto, fruchtiger Endiviensalat oder Spargelsalat mit Quinoa.

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