Tempranillo Blanco Barrica - Bodegas D. Mateos

Nach dem ersten Schwenken, kann man bei diesem Weißwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Der Nase zeigt dieser Bodegas D. Mateos Weißwein allerlei Pflaumen, Guaven, Physalis, Veilchen und Parfum-Rose.

Dieser spanische Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 1,2 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man bei einem Wein dieser Preisklasse natürlich auch erwartet, so verzückt dieser Spanier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt eben nicht zwingend Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißweins wunderbar cremig und buttrig. Durch seine vitale Fruchtsäure zeigt sich der Tempranillo Blanco Barrica am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser Weißwein aus der Weinbauregion La Rioja schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Lavendel und Mango.

Vinifikation des Tempranillo Blanco Barrica von Bodegas D. Mateos

Dieser Weißwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Tempranillo Blanco. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Bodegas D. Mateos wurde nur makelloses Traubenmaterial geerntet. Ganz eindeutig wird der Tempranillo Blanco Barrica auch von Klima und Weinbaustil der Rioja DOCa bestimmt. Dieser Spanier kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich eindrucksvoll präsentiert. Die Weinbeeren für diesen Weißwein aus Spanien werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden Sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 6 Monate in Barrique aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung für den Tempranillo Blanco Barrica von Bodegas D. Mateos

Genießen Sie diesen Weißwein aus Spanien idealerweise moderat gekühlt bei 11 - 13°C als Begleiter zu Kokos-Limetten-Fischcurry, gebratene Forelle mit Ingwer-Birne oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

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