Taurasi Bosco Faiano DOCG - I Capitani
Italy 
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Im Glas zeigt der Taurasi Bosco Faiano von I Capitani eine dichtem purpurrote Farbe. Leicht schräg gehalten, offenbart das Bordeauxkelch an den Rändern einen charmanten granatroten Ton. Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Der Nase präsentiert dieser I Capitani Rotwein allerlei Schwarzkirschen, Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren, Maulbeeren und Zwetschgen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im kleinen Holzfass noch Bitterschokolade, Kakaobohne und Zimt hinzu.
Dieser Rote von I Capitani ist eine gute Wahl für alle Genießer, die möglichst wenig Süße im Wein mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein Spitzenweinbereich erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser druckvolle Rotwein durch eine ungemein schmelzige und dichte Textur aus. Durch seine präsente Fruchtsäure offenbart sich der Taurasi Bosco Faiano am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser sehr lagerfähige aus der Weinbauregion Kampanien schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Heidelbeere und Brombeere.
Vinifikation des I Capitani Taurasi Bosco Faiano
Der kraftvolle Taurasi Bosco Faiano aus Italien ist ein reinsortiger Wein, vinifiziert aus der Rebsorte Aglianico. Der Taurasi Bosco Faiano ist ein Alte Welt-Wein im besten Sinne des Wortes, denn dieser Italiener versprüht einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Die Beeren für diesen Rotwein aus Italien werden, nachdem die optimale Reife sichergestellt wurde, ausschließlich von Hand . Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate in Barrique aus Eichenholz an.
Speiseempfehlung zum I Capitani Taurasi Bosco Faiano
Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, Ossobuco oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.
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