Classique Syrah IGP 2020 - Domaine Paul Mas

Der im Fass ausgebaute Classique Syrah aus der Weinbau-Region das Languedoc präsentiert sich im Glas in leuchtendem Purpurrot. Idealerweise in ein Rotweinglas eingegossen, offeriert dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach schwarzer Johannisbeere, Brombeere, Heidelbeere und Maulbeere, abgerundet von schwarzem Tee, Zimt und Bitterschokolade, die der Ausbau im Holzfass beisteuert.

Der Domaine Paul Mas Classique Syrah IGP begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es natürlich bei einem Wein jenseits der Supermarktregale erwarten kann, so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt eben nicht zwangsläufig Restzucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Rotwein durch eine ungemein samtige und dichte Textur aus. Das Finale dieses reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion das Languedoc, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Domaine Paul Mas Classique Syrah 

Dieser balancierte Rotwein aus Frankreich wird aus der Rebsorte Syrah hergestellt. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden Sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank, Beton und kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche an.

Speiseempfehlung für den Classique Syrah von Domaine Paul Mas

Genießen Sie diesen Rotwein aus Frankreich idealerweise temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Thai-Gurkensalat, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Rumtopf.

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