Serum Greco di Tufo DOCG - I Capitani

Mit dem I Capitani Serum Greco di Tufo kommt ein erstklassiger Weißwein ins Glas. Hierin offeriert er eine wunderbar leuchtende, hellgelbe Farbe. Dieser sortenreine italienische Wein schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Birnen, Nashi-Birne, Quitten und Äpfeln. Hinzu gesellen sich Anklänge von Waldboden und sonnenwarmes Gestein.

Am Gaumen eröffnet der Serum Greco di Tufo von I Capitani herrlich aromatisch, fruchtbetont und balanciert. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar knackig. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Serum Greco di Tufo mit gefälligem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Weißwein aus der Weinbauregion Kampanien schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Nashi-Birne und Quitte.

Vinifikation des I Capitani Serum Greco di Tufo

Dieser balancierte Weißwein aus Italien wird aus der Rebsorte Greco Bianco gekeltert. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Serum Greco di Tufo ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand geerntet. Nach der Lese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende kann sich der Serum Greco di Tufo für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung zum I Capitani Serum Greco di Tufo

Trinken Sie diesen Weißwein aus Italien idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C als begleitenden Wein zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, Gemüsesalat mit roter Beete oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

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