Seleccion Finca Monte Alto 2017 - Bodegas Fillaboa

Im Glas offeriert der Seleccion Finca Monte Alto Albariño aus der Feder von Bodegas Fillaboa eine leuchtend platingelbe Farbe. Gibt man ihm im Weinglas durch Schwenken etwas Luft, so kann man bei diesem Weißwein eine erstklassige Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Idealerweise in ein Weissweinglas eingegossen, offenbart dieser Weißwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Kumquat, Limette, Pink Grapefruit und Orange, abgerundet von weiteren fruchtigen Nuancen.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 2,8 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man bei einem Wein dieser Preisklasse natürlich auch erwartet, so verzückt dieser Spanier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack braucht eben nicht zwangsläufig Zucker. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein cremige Textur aus. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Seleccion Finca Monte Alto Albariño mit gefälligem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses Weißweins aus der Weinbauregion Galicien, genauer gesagt aus Rías Baixas DO, begeistert schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Bodegas Fillaboa Seleccion Finca Monte Alto Albariño

Dieser Weißwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Albariño. Für diesen außergewöhnlich balancierten sortenreinen Wein von Bodegas Fillaboa wurde nur bestes Lesegut eingebracht. Ganz eindeutig wird der Seleccion Finca Monte Alto Albariño auch von Klima und Weinbaustil Rías Baixas DO bestimmt. Dieser Spanier kann im besten Sinne des Wortes als Wein der Alten Welt bezeichnet werden, der sich außergewöhnlich eindrucksvoll präsentiert. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden Sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Seleccion Finca Monte Alto Albariño für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung für den Seleccion Finca Monte Alto Albariño von Bodegas Fillaboa

Dieser Spanier sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitenden Wein zu Spinatgratin mit Mandeln, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce.

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