Saint Geniès Petit Verdot 2021 - Domaine de la Baume

Der elegante Saint Geniès Petit Verdot von Domaine de la Baume gleitet mit leuchtendem Rubinrot ins Glas. In ein Rotweinglas eingegossen, offeriert dieser Rotwein aus Frankreich herrlich duftig und vornehm Aromen nach Himbeere und Veilchen.

Der Domaine de la Baume Saint Geniès Petit Verdot begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein im gehobenen Preiseinstieg erwarten kann, so verzückt dieser Franzose natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack braucht nicht zwangsläufig Restzucker. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Rotwein wunderbar dicht und wuchtig. Das Finale dieses jugendlichen Rotwein aus der Weinbauregion das Languedoc, genauer gesagt aus Coteaux du Languedoc, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Lehm und Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Saint Geniès Petit Verdot von Domaine de la Baume

Grundlage für den balancierten Saint Geniès Petit Verdot aus dem Languedoc sind Trauben aus der Rebsorte Petit Verdot. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Languedoc. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und Beton bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Saint Geniès Petit Verdot für 6 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Saint Geniès Petit Verdot von Domaine de la Baume

Dieser Rotwein aus Frankreich sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Thai-Gurkensalat oder Rucola-Penne.

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