Rosso di Montalcino DOC 2020 - Tenuta di Sesta
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Im Glas offenbart der Rosso di Montalcino von Tenuta di Sesta eine dichtem rubinrote Farbe. Der Nase offenbart dieser Tenuta di Sesta Rotwein allerlei Pflaumen, Schwarzkirschen, Lilien, Zwetschgen und Veilchen.
Der Tenuta di Sesta Rosso di Montalcino präsentiert sich dem Genießer wunderbar trocken. Dieser Rotwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser schmelzige und dichte Rotwein am Gaumen. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Rosso di Montalcino mit samtigem Mundgefühl, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige aus der Weinbauregion die Toskana schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Schwarzkirsche und Veilchen.
Vinifikation des Tenuta di Sesta Rosso di Montalcino
Dieser kraftvolle Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Sangiovese vinifiziert. Zum Zeitpunkt optimaler Reife werden die Trauben für den Rosso di Montalcino ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung über 12 Monate in Barrique aus Eichenholz an.
Speiseempfehlung für den Rosso di Montalcino von Tenuta di Sesta
zu Kichererbsen-Curry, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.
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