Riesling - Wolfram Proppe

Der Riesling von Wolfram Proppe aus Saale Unstrut zeigt im Glas eine leuchtende, hellgelbe Farbe. Dieser sortenreine deutsche Wein zeigt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Mangos, Pfirsichen und reifer Apfel. Hinzu gesellen sich Anklänge von weiteren Früchten.

Der Wolfram Proppe Riesling präsentiert sich dem Weinliebhaber herrlich trocken. Dieser Weißwein zeigt sich dabei nie grobschlächtig oder karg, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Weißwein wunderbar leicht. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Saale Unstrut überzeugt schließlich mit gutem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Facetten der von Kalkstein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Wolfram Proppe Riesling

Dieser Wein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Riesling. Für diesen außergewöhnlich balancierten reinsortigen Wein von Wolfram Proppe wurde nur makelloses Traubenmaterial geerntet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Saale Unstrut. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Kalkstein. Außergewöhnlich am Ursprung dieses Weißweins von Wolfram Proppe ist die Tatsache, dass die Trauben in Saale Unstrut auf Steinterrassen wachsen. Diese traditionelle Art der Weinbergsbewirtschaftung ist allerdings sehr aufwändig und daher nur noch selten anzutreffen. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Riesling für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung zum Wolfram Proppe Riesling

Dieser Deutsche Wein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Spargelsalat mit Quinoa, fruchtigem Endiviensalat oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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