Single Vineyard Collection Chardonnay 2020 - Paul Mas Estate
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Der elegante Paul Mas Estate Chardonnay Nicole Vineyard von Domaine Paul Mas schimmert mit leuchtendem Goldgelb ins Glas. Dieser sortenreine französische Wein schmeichelt im Glas herrlich ausdrucksstarke Noten von Sternfrüchten, Mango, Guaven und Papayas. Hinzu gesellen sich Anklänge von Vanille, Kakaobohne und Bitterschokolade.
Der Paul Mas Estate Chardonnay Nicole Vineyard von Domaine Paul Mas ist ideal für alle Weinenthusiasten, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Weinjenseits der 5-Euro-Marke erwarten kann. Auf der Zunge zeichnet sich dieser ausgeglichene Weißwein durch eine ungemein seidige und dichte Textur aus. Die Fruchtsäure des Paul Mas Estate Chardonnay Nicole Vineyard ist dabei auffallend zurückhaltend und macht diesen Wein somit herrlich geschmeidig. Das Finale dieses reifungsfähigen Weißweins aus der Weinbauregion das Languedoc besticht schließlich mit gutem Nachhall.
Vinifikation des Paul Mas Estate Chardonnay Nicole Vineyard von Domaine Paul Mas
Dieser Weißwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Chardonnay. Für diesen wunderbar balancierten sortenreinen Wein von Domaine Paul Mas wurde nur erstklassiges Lesegut geerntet. Die Beeren für diesen Weißwein aus Frankreich werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Weintrauben zügig ins Presshaus. Hier werden Sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Paul Mas Estate Chardonnay Nicole Vineyard für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.
Speiseempfehlung zum Paul Mas Estate Chardonnay Nicole Vineyard
Dieser Weißwein aus Frankreich sollte am besten moderat gekühlt bei 11 - 13°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitenden Wein zu Gemüsesalat mit roter Beete, fruchtiger Endiviensalat oder Kartoffel-Pfanne mit Lachs.
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