Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC - Tenuta Dell'Ornellaia

Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 2023 z winnicy Tenuta dell’Ornellaia prezentuje się w kieliszku w głębokiej, lśniącej rubinowej czerwieni. Już w nosie ten wielki czerwony Bolgheri rozwija imponującą głębię: dojrzałe borówki, jeżyny i ciemne owoce leśne łączą się z finezyjnymi nutami prażonych migdałów, kakao i ziół śródziemnomorskich. Wraz z narastającym napowietrzeniem bukiet zyskuje na złożoności i odsłania elegancki, pełen mocy charakter rocznika 2023.

W ustach Ornellaia 2023 prezentuje się hojnie, jest pełna, skoncentrowana, a zarazem niezwykle miękka, subtelna i precyzyjna. Ciemny owoc niesiony jest przez jedwabiste, klarownie zbudowane taniny, podczas gdy świeżość nadaje winu energię, napięcie i równowagę. Pomimo swej obfitości ten Supertuscan nigdy nie wydaje się ciężki, lecz łączy siłę, finezję i harmonię w długi, wyrazisty finisz.

• Barwa wina: głęboka, lśniąca rubinowa czerwień
• Aromaty: borówka, jeżyna, ciemne owoce, prażony migdał, kakao, zioła śródziemnomorskie
• Podniebienie: pełne, miękkie, subtelne, świeże i precyzyjne
• Taniny: jedwabiste, drobno zbudowane i długotrwałe
• Styl: potężny, elegancki, złożony i długowieczny
• Pochodzenie: Bolgheri DOC Superiore, Toskania

Ornellaia powstaje z połączenia śródziemnomorskiego mikroklimatu, złożonych gleb i precyzyjnej pracy człowieka. Bliskość Morza Tyrreńskiego, ciepłe dni, chłodzące bryzy oraz złożone formacje glebowe wokół Bolgheri kształtują wino o wyjątkowej głębi, pełni i hojności. Rocznik 2023 oddaje to pochodzenie ze szczególną klarownością i ukazuje typowe połączenie międzynarodowego blasku z toskańską elegancją.

Ornellaia 2023 – La Vitalità

Rocznik 2023 nosi w ramach projektu Vendemmia d’Artista nazwę La Vitalità. Dla tej edycji międzynarodowo uznana artystka Marina Abramović zinterpretowała charakter rocznika. Oprócz dzieła sztuki powiązanego z konkretną lokalizacją stworzyła również limitowaną etykietę artystyczną dla butelki bordoskiej. W każdej 6‑butelkowej skrzynce drewnianej Ornellaia 2023 znajduje się butelka z tą szczególną etykietą.

Produkcja Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 2023

Winogrona do Ornellaia pochodzą z wybranych winnic posiadłości Tenuta dell’Ornellaia w pobliżu Castagneto Carducci. Każda parcela jest zbierana, winifikowana i dojrzewana osobno, aby precyzyjnie wydobyć indywidualne cechy siedliska, odmiany i gleby. Ta staranna selekcja stanowi podstawę głębi, struktury i równowagi, które uczyniły Ornellaia jednym z najważniejszych win Włoch na świecie.

Po delikatnym przetworzeniu winogron fermentacja przebiega w kontrolowanych warunkach. Długie dojrzewanie nadaje winu dodatkowej finezji, harmonizuje taniny i pozwala owocowi, przyprawom oraz strukturze stopić się w wielowymiarowy obraz całości. W ten sposób powstaje Bolgheri Rosso Superiore, który imponuje już w młodym wieku, a jednocześnie posiada znakomity potencjał dojrzewania.

Propozycje podania Ornellaia 2023

Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 2023 jest idealnym towarzyszem wykwintnej kuchni o intensywnych aromatach. Jego potężna struktura, jedwabiste taniny i ciemny owoc szczególnie dobrze harmonują z daniami mięsnymi, dziczyzną, dojrzewającymi serami oraz śródziemnomorskimi specjałami.

• Bistecca alla Fiorentina
• Duszone policzki wołowe lub cielęce
• Comber jagnięcy w ziołowej panierce
• Ragù z jelenia lub comber z sarny z ciemnym sosem
• Risotto z truflami lub pasta z prawdziwkami
• Dojrzewający Pecorino, Parmezan lub wyrazisty ser twardy

Dla optymalnej przyjemności zaleca się użycie dużego kieliszka do Bordeaux. Delikatne przelanie do karafki przed podaniem może dodatkowo otworzyć głębię aromatyczną i sprawić, że struktura tanin wyda się jeszcze gładsza. Idealna temperatura serwowania to około 16–18 °C.

Niezależnie od tego, czy jako kulminacja świątecznego menu, prezent dla wymagających miłośników wina, czy też obiekt kolekcjonerski do własnej piwnicy: Ornellaia 2023 łączy śródziemnomorską świeżość, szlachetną elegancję i imponującą długość w jedno z wielkich czerwonych doświadczeń z Bolgheri.

• Więcej produktów z Tenuta Dell'Ornellaia