Moreccio Bolgheri 2021 - Casa di Terra

Der kraftvolle Moreccio Bolgheri aus der Feder von Casa di Terra gleitet mit dichtem Purpurrot ins Glas. Im Glas zeigt dieser Rotwein von Casa di Terra Aromen von Zwetschgen, Schwarzkirschen, Heidelbeeren, Brombeeren und Maulbeeren, ergänzt um Vanille, Bitterschokolade und orientalischen Gewürzen. Der Moreccio Bolgheri von Casa di Terra ist perfekt für alle Genießer, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, sondern rund und geschmeidig. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotwein wunderbar schmelzig und dicht. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Moreccio Bolgheri mit gefälligem Gefühl am Gaumen, ohne es dabei an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion die Toskana, genauer gesagt aus Bolgheri DOC, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Casa di Terra Moreccio Bolgheri

Der kraftvolle Moreccio Bolgheri aus Italien ist eine Cuvée, hergestellt aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Moreccio Bolgheri ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung wird der Moreccio Bolgheri noch für 6 Monate in Barriques aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Moreccio Bolgheri von Casa di Terra

Dieser italienische Rotwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Spinatgratin mit Mandeln oder gebratene Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce.

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