Merlot Tupungato Bio 2021 - Domaine Bousquet

Der Merlot Tupungato aus der Feder von Domaine Bousquet aus Mendoza zeigt im geschwenkten Glas eine dichte, purpurrote Farbe. Neigt man das Glas etwas, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang der Farbe in Richtung Violett erkennbar. Der Nase zeigt dieser Domaine Bousquet Rotwein allerlei schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, Schattenmorellen, Pflaumen und Schwarzkirschen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im großen Holzfass noch Vanille, schwarzer Tee und Zimt hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit lediglich 1,8 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Argentinier natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma benötigt nicht unbedingt viel Zucker. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser dichte und seidige Rotwein am Gaumen. Durch seine vitale Fruchtsäure offenbart sich der Merlot Tupungato am Gaumen traumhaft frisch und lebendig. Das Finale dieses reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Mendoza, genauer gesagt aus Valle de Uco, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Merlot Tupungato von Domaine Bousquet

Der kraftvolle Merlot Tupungato aus Argentinien ist ein reinsortiger Wein, gekeltert aus der Rebsorte Merlot. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Mendoza. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sediment- und Verwitterungsgestein. Ganz eindeutig wird der Merlot Tupungato auch von Klima und Weinbaustil des Valle de Uco bestimmt. Dieser Argentinier kann im wahrsten Sinne des Wortes als Wein der Neuen Welt bezeichnet werden, der sich außerordentlich komplex präsentiert. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben zügig in die Kellerei. Hier werden Sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im großes Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche an.

Speiseempfehlung zum Domaine Bousquet Merlot Tupungato 

Dieser Rotwein aus Argentinien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Pflaumenmus, geschmortes Hähnchen in Rotwein oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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