Classique Marsanne IGP 2021 - Domaine Paul Mas

Dieser Wein zeigt im Kern zudem grüngelbe Reflexe. Der Nase offenbart dieser Domaine Paul Mas Weißwein allerlei Quitten, Trockenpflaumen, Äpfel, Dörrobst und Birnen. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch Vanille, Kakaobohne und Lebkuchen-Gewürz hinzu.

Dieser trockene Weißwein von Domaine Paul Mas ist etwas für Weintrinker, die es absolut trocken mögen. Der Marsanne kommt dem bereits recht nah, wurde er doch mit außergewöhnlich wenig Restzucker vinifiziert. Auf der Zunge zeichnet sich dieser Weißwein durch eine ungemein seidige und leichte Textur aus. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Weißwein aus der Weinbauregion das Languedoc schließlich mit guter Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Quitte und Birne.

Vinifikation des Domaine Paul Mas Marsanne 

Dieser Wein legt den Schwerpunkt klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Marsanne. Für diesen außergewöhnlich sortenreinen Wein von Domaine Paul Mas wurde nur erstklassiges Traubenmaterial geerntet. Im Languedoc wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein hervorbringen auf Böden aus Sediment- und Verwitterungsgestein. Der Marsanne ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Franzose atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Nach der Weinlese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden Sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Marsanne von Domaine Paul Mas

Dieser Franzose sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitenden Wein zu Gemüsetopf mit Pesto, Nudeln mit Bratwurstklößchen oder Kartoffel-Pfanne mit Lachs.

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