Les Peyrades Rouge Côtes de Gascogne IGP 2021 - Domaine Saint-Lannes

Mit dem Domaine Saint-Lannes Les Peyrades Rouge Côtes de Gascogne kommt ein erstklassiger veganer Rotwein ins geschwenkte Glas. Hierin präsentiert er eine wunderbar brillante, purpurrote Farbe. Der Nase offenbart dieser Domaine Saint-Lannes Rotwein allerlei Maulbeeren, Schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und Heidelbeeren. Als wäre das nicht bereits eindrucksvoll, gesellen sich noch orientalische Gewürze, schwarzer Tee und Vanille hinzu.

Der Les Peyrades Rouge Côtes de Gascogne von Domaine Saint-Lannes ist perfekt für alle Weinfreunde, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein jenseits der 4-Euro-Marke erwarten kann. Leichtfüßig und vielschichtig präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Les Peyrades Rouge Côtes de Gascogne mit samtigem Gefühl am Gaumen, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche aus der Weinbauregion Gascogne schließlich mit guter Länge. Es zeigen sich erneut Anklänge an Schwarze Johannisbeere und Heidelbeere. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Lehm und Kalkstein dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des Les Peyrades Rouge Côtes de Gascogne von Domaine Saint-Lannes

Grundlage für die erstklassige und wunderbar elegante Cuvée Les Peyrades Rouge Côtes de Gascogne von Domaine Saint-Lannes sind Cabernet Sauvignon, Merlot und Tannat Trauben. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in der Gascogne. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Nach der Lese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Domaine Saint-Lannes Les Peyrades Rouge Côtes de Gascogne

zu gefüllte Paprikaschoten, Kohl-Rouladen oder Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse.

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