Les Crestes 2021 - Mas Doix

Der Les Crestes von Mas Doix aus Katalonien zeigt im geschwenkten Glas eine dichte, purpurrote Farbe. Beim Schwenken des Weinglases offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Die erste Nase des Les Crestes schmeichelt mit Noten von Heidelbeeren, Maulbeeren und Brombeeren. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie Kaminholz, schwarzer Tee und Schwarzbrot hinzu.

Dieser Rote von Mas Doix ist genau das richtige für alle Weinliebhaber, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es bei einem Wein dieser Preisklasse natürlich auch erwartet. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses druckvollen Rotweins wunderbar samtig und dicht. Durch die balancierte Fruchtsäure schmeichelt der Les Crestes mit samtigem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotweins aus der Weinbauregion Katalonien, genauer gesagt aus Priorat DOQ, überzeugt schließlich mit beachtlichem Nachhall.

Vinifikation des Les Crestes von Mas Doix

Der kraftvolle Les Crestes aus Spanien ist eine Cuvée, hergestellt aus den Rebsorten Carignan, Garnacha und Syrah. Der Les Crestes ist ein Alte Welt-Wein durch und durch, denn dieser Spanier atmet einen außergewöhnlichen europäischen Charme, der ganz klar den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt unterstreicht. Wenn die perfekte physiologische Reife sichergestellt ist werden die Trauben für den Les Crestes ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich von Hand geernet. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden Sie selektiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im kleinen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung über 8 Monate in Barrique aus Eichenholz an.

Speiseempfehlung für den Les Crestes von Mas Doix

Erleben Sie diesen Rotwein aus Spanien am besten temperiert bei 15 - 18°C als Begleiter zu Spinatgratin mit Mandeln, Lauch-Tortilla oder Kichererbsen-Curry.

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