Langhe Nebbiolo DOC 2021 - Mauro Molino
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Der kraftvolle Langhe Nebbiolo von Mauro Molino gleitet mit dichtem Rubinrot ins Glas. Die erste Nase des Langhe Nebbiolo zeigt Nuancen von Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren und Heidelbeeren. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie Rauchfleisch, luftgetrockneter Schinken und Kaminholz hinzu.
Druckvoll und komplex präsentiert sich dieser schmelzige und dichte Rotwein am Gaumen. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Langhe Nebbiolo mit samtigem Mundgefühl, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion Piemont, genauer gesagt aus Langhe DOC, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Lehm und Kalkstein dominierten Böden begleitet.
Vinifikation des Langhe Nebbiolo von Mauro Molino
Dieser Wein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Nebbiolo. Für diesen außergewöhnlich kraftvollen reinsortigen Wein von Mauro Molino wurde nur erstklassiges Traubenmaterial eingebracht. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Piemont. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Lehm und Kalkstein. Die Weintrauben für diesen Rotwein aus Italien werden, zum Zeitpunkt optimaler Reife, ausschließlich von Hand . Nach der Handlese gelangen die Weintrauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach ihrem Ende wird der Langhe Nebbiolo noch für einige Monate in großes Holzfass aus Eichenholz ausgebaut.
Speiseempfehlung für den Langhe Nebbiolo von Mauro Molino
Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen oder Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran.
Prämierungen für den Langhe Nebbiolo von Mauro Molino
Neben einem für die Qualität absolut angemessenen Preis kann dieser Mauro Molino Wein auch mit Auszeichnungen und Topbewertungen jenseits der 90 Punkte aufwarten. Im Detail sind dies für den Jahrgang 2019
- James Suckling - 91 Punkte
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