U podnóża Apeninów - a nazwa Piemont nie oznacza nic innego - leży winiarnia La Scolca, która słusznie jest najstarszą i najsłynniejszą winiarnią w regionie Gavi .
La Scolca - wino Gavi
Od 1919 r. winiarze z La Scolca jako pierwsi stworzyli czyste białe wino z winogron Cortese o nazwie Gavi. W 1966 roku sukces został uwieńczony stworzeniem słynnego wina Gavi dei G avi"Etichetta Nera", dzięki któremu Vittorio Soldati zapewnił sobie i winnicy La Scolca międzynarodową popularność.
Wina Gavi DOCG z La Scolca
Wino Gavi i winiarnia La Scolca są ze sobą nierozerwalnie związane. Pionierami regionu Gavi, którzy odnieśli sukces w rozwoju wina Gavi, jest rodzina Soldati, której dziadek sto lat temu kupił w Rovereto ziemię pod uprawę pszenicy. Wbrew panującej opinii, że można tu uprawiać tylko czerwone odmiany winogron, uprawiano odmianę Cortese. Od 1950 r. Gavi z winogron Cortese odnosi spektakularne sukcesy, które w 1998 r. zostały nagrodzone przyznaniem statusu DOCG. Już w 1993 r. winiarnia La Scolca założyła konsorcjum Tutela del Gavi w celu ochrony i promocji renomy wina Gavi di Gavi. Dziś do konsorcjum należy wielu plantatorów winorośli z Gavi - kolejny dowód na dalekowzroczność winiarni La Scolca.
Język etykiet
- Na białej etykiecie napisano, że wino La Scolca jest produkowane z 20-letnich winorośli.
- Czarna etykieta oznacza, że wino pochodzi z 60-letnich winorośli.
- Dodatek Gavi DOCG oznacza, że wino spełnia wysokie wymagania jakościowe Tutela del Gavi, a zatem może być oficjalnie sprzedawane jako wino z Gavi.
Winiarnia La Scolca
Z wieży strażniczej należącej do winnicy roztacza się również daleki widok na okolicę. Około 50 hektarów winorośli Cortese - szczepu, z którego produkuje się wino Gavi - kołysze się tu od rana do nocy, ciesząc się morskim powietrzem. Na 200-kilometrowych rzędach winorośli zaczyna się niezmiennie wysoka jakość, ponieważ La Scolca wie, że najlepsze wina pochodzą z najlepszych winogron. Nawet 10 razy w ciągu roku robotnicy wędrują po winnicy, przycinając, przerzedzając, zmniejszając plony. W razie potrzeby przeprowadza się również zielone zbiory, zanim w pełni dojrzałe winogrona trafią do nowoczesnej piwnicy. Tam powstają charakterystyczne, przystępne i intensywne wina białe, które później mogą nosić na etykiecie dopisek Gavi DOCG. Wszystkie wina z Tenuta La Scolca są świeże, owocowe i eleganckie, ale szczególnie wyróżnia się Gavi dei Gavi.
Gavi dei Gavi z La Scolca
Gdyby w małym miasteczku Gavi wprowadzono apelacje na wzór francuski, Rovereto byłoby "Grand Cru" dla Cortese. Rosną tu najlepsze winogrona do produkcji białego wina Gavi dei Gavi, znanego również jako Etichetta Nera, Black Label lub Black Label. Jako dodatek do wielu potraw, wino to pojawiło się już w znakomitych kręgach gwiazd i gwiazdeczek naszych czasów. Nic dziwnego, biorąc pod uwagę rozległą, elegancką harmonię, jaką emanuje wino Gavi dei Gavi. Na czarnej etykiecie znajduje się nie tylko herb rodziny Soldati, ale także nawiązanie do 60-letnich winorośli, które są inspiracją dla tego wina. Ponieważ najwyższa jakość pochodzi tylko z miejsc, gdzie winogrona znajdują idealne warunki i harmonię z glebą oraz klimatem, dzięki czemu pełnia aromatów i soczystych smaków towarzyszy każdej szklance Gavi dei Gavi.
Pozostałe wina z La Scolca
Oprócz słynnego Gavi dei Gavi, La Scolca ma oczywiście w zanadrzu jeszcze inne produkty.
- Wino białe Valentino produkowane w 100% z winogron Cortese pochodzących z młodych krzewów, o bujnej kwasowości.
- Villa Scolca - pełne wino z 15-20-letnich winorośli Cortese.
- Wino Gavi La Scolca z winnic w pobliżu Rovereto, "Grand Cru" dla winogron Cortese.
- Czerwone wino Pinot Nero w stylu Bordeaux.
- Rosa Chiara Wino różowe o ożywczej grze kolorów i owocowym smaku truskawek.
- Różne wina musujące z odmiany Cortese.
Więcej informacji na temat La Scolca
Adres | |
---|---|
Nazwy firm: | La Scolca |
Ulica: | Strada per Rovereto 170/r |
Miasto: | 15066 Gavi |
Kraj: | Włochy |
Region: | Alessandria |
Kontynent: | Europa |
Kontakt i strona internetowa | |
Strona internetowa: | http://www.lascolca.net/ |
E-Mail: | [email protected] |
Telefon: | +39 0143 682176 |
Fax: | +39 0143 682197 |