Insolia Sicilia DOC 2021 - Baglio di Pianetto

Die erste Nase des Insolia Sicilia präsentiert Noten von Zitronengräser, Grapefruits und Geissblatt. Den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Am Gaumen eröffnet der Insolia Sicilia von Baglio di Pianetto wunderbar trocken, griffig und aromatisch. Auf der Zunge zeichnet sich dieser leichtfüßige Weißwein durch eine ungemein leichte und knackig Textur aus. Durch seine präsente Fruchtsäure zeigt sich der Insolia Sicilia am Gaumen beeindruckend frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Weißwein aus der Weinbauregion Sizilien, genauer gesagt aus Sicilia DOC, besticht schließlich mit gutem Nachhall.

Vinifikation des Insolia Sicilia von Baglio di Pianetto

Dieser elegante Weißwein aus Italien wird aus der Rebsorte Inzolia gekeltert. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Insolia Sicilia ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Traubenvollernter ausschließlich händisch gelesen. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Der Vergärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Baglio di Pianetto Insolia Sicilia

Dieser italienische Weißwein sollte am besten gut gekühlt bei 8 - 10°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Wok-Gemüse mit Fisch, Kokos-Limetten-Fischcurry oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

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